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補(bǔ)充氨基酸的食物主要就是高蛋白食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的主要組成部分就是氨基酸。蛋白含量高的食物以動(dòng)物性食物為主，比如一些奶類、肉類、海鮮等。
奶類的蛋白質(zhì)含量在3%左右，人們經(jīng)常飲用是牛奶及牛奶制品。牛肉和海鮮中含有蛋白質(zhì)高達(dá)20%，例如羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等。肉類和奶類的生物價(jià)值高，其氨基酸組成與人體的極為相似，所以利用率也高，非常適合用來補(bǔ)充氨基酸。
豆類中的蛋白質(zhì)含量也比較高，尤其是黃豆，含有豐富的賴氨酸，有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其他植物性食物中也含有人體不可或缺的氨基酸。但是它們的氨基酸組成模式與人體差別較大，一般建議與動(dòng)物性食物混合食用，利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用提高其利用率，起到補(bǔ)充氨基酸的作用。

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