藍莓是公認的健康食品，藍莓有很多養(yǎng)生功效，常吃藍莓能防癌抗衰老。

　　藍莓：十大現(xiàn)代人最佳營養(yǎng)食品之一

　　藍莓含有豐富能吸收氧化自由基的能力?？寡趸笖?shù)愈高，防止自由基的破壞愈強。藍莓的抗氧化指數(shù)很高，能防止自由基破壞細胞。又有回夏醇，可以保護心血管和心臟健康?；叵拇己途S生素C，同是對抗老人癡呆的有效成分。

　　此外藍莓中豐富的莓酸，更是抗癌勇士。其所含的植物花青素還可以防止心臟病、血管氧化。類黃素可以防止腦細胞被自由基破壞。藍莓中的鞣酸又名單寧酸，則可以防止尿道發(fā)炎。

　　研究指出，吃藍莓可以預(yù)防癌癥和減緩衰老，尤其是對于記憶力衰退和運動神經(jīng)，更有預(yù)防的效果。

　　在盛產(chǎn)藍莓的季節(jié)，建議每天食用半杯新鮮藍莓，還可有增強腦力和視力的功效。

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　一、藍莓的營養(yǎng)價值

　　1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；

　　2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　二、藍莓的功效與作用

　　1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5、延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。

　　6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、具有抗癌作用。

　　8、有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

　　藍莓的7種吃法

　　常見的吃法

　　1、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人

　　2、糖拌藍莓

　　將藍莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口，還能能解酒。

　　3、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用

　　取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。

　　4、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用

　　取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。

　　5、自制藍莓飲料

　　取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。

　　6、藍莓冰激凌

　　將藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。

　　7、自制藍莓醬

　　準(zhǔn)備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲存?？砂阉{莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。

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