下班在回家的路上，我看到我丈夫的留言：“今天請(qǐng)你去餐廳吃大餐吧。”我想我們倆上了一天班，如果去餐廳吃飯，到了餐廳點(diǎn)菜到上菜，這段時(shí)間我都已經(jīng)可以做好晚餐了。我回復(fù)道：“我已經(jīng)在回家的路上了，我看看冰箱還有什么，湊合著做一頓晚餐。”我在冰箱找到了冷凍的金鯧魚(yú)，我還在冰箱冷藏室找到了西紅柿和白菜，于是我做了3道家常菜，分別是醬燒金鯧魚(yú)、清炒白菜和西紅柿墨魚(yú)丸湯，西紅柿墨魚(yú)丸湯是一道湯菜，它可以當(dāng)一道菜也可以當(dāng)湯水。這3道菜做起來(lái)都很簡(jiǎn)單，20分鐘就能做好，我們兩個(gè)人都吃得心滿意足。我丈夫感慨說(shuō)：“在家吃飯就是舒服，全是合自己口味的菜?！痹诩页燥垖?shí)惠又好吃，吃著舒服。

下面就來(lái)看看我家晚餐3道家常菜的詳細(xì)做法。

【醬燒金鯧魚(yú)】

我們兩口子都是中年人，我都很注意飲食上盡量少吃高脂高糖的食物，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪含量比較少，魚(yú)肉是我們晚餐的首選。我們倆都很喜歡吃魚(yú)肉，魚(yú)肉的種類比較多，可以選擇的品種多，有時(shí)候會(huì)買(mǎi)海魚(yú)，海魚(yú)比較多會(huì)做成香煎魚(yú)。金鯧魚(yú)就是海魚(yú)的一種，金鯧魚(yú)的魚(yú)肉很鮮美，肉質(zhì)嫩滑，金鯧魚(yú)的魚(yú)刺比較少，金鯧魚(yú)的缺點(diǎn)就是魚(yú)皮比較厚。金鯧魚(yú)的做法挺多的，香煎、紅燒、醬燒等等。

醬燒金鯧魚(yú)用了一條金鯧魚(yú)、姜、蒜和香蔥，把金鯧魚(yú)清洗干凈，金鯧魚(yú)瀝水，或者把金鯧魚(yú)用廚房紙吸干水分。炒鍋放少許油，放入金鯧魚(yú)香煎，把金鯧魚(yú)兩面煎金黃。

金鯧魚(yú)兩面煎金黃后，加入姜蒜蓉、料酒、生抽、蠔油、砂糖和一碗水，用中火燒開(kāi)后，蓋上蓋子把金昌魚(yú)燜入味。

金鯧魚(yú)燜入味后，轉(zhuǎn)中大火收汁，并且放入蔥粒，當(dāng)醬汁所剩無(wú)幾時(shí)把金鯧魚(yú)裝盤(pán)。不過(guò)留多少醬汁可以按照喜好，我家比較喜歡醬汁濃稠的狀態(tài)。

【西紅柿墨魚(yú)丸湯】

我家經(jīng)常做西紅柿雞蛋湯，這次稍微變化了一下，沒(méi)有用雞蛋而用了墨魚(yú)丸，冬天打火鍋冰箱有很多丸子，墨魚(yú)丸是我自己很愛(ài)吃的一種，爽口又鮮甜。

西紅柿墨魚(yú)丸湯用了3個(gè)西紅柿、5個(gè)墨魚(yú)丸和1根香蔥，西紅柿用沸水燙一下，西紅柿剝皮后切成小塊。炒鍋放少許油，煸炒西紅柿塊，把西紅柿炒出汁水。

加入一碗清水和墨魚(yú)丸塊，蓋上蓋子用中火煮沸。墨魚(yú)丸煮熟后，加入一勺砂糖和鹽，炒勻后放入蔥粒就可以了。西紅柿墨魚(yú)丸湯是一道快手湯，酸甜開(kāi)胃，味道和口感都很棒。

【清炒白菜】用了一顆白菜，把白菜切成小段掰開(kāi)葉子清洗干凈，炒鍋燒熱油爆香蒜，加入白菜爆炒，把白菜炒至斷生，放少許鹽炒勻，蓋上蓋子燜幾分鐘，再把白菜炒熟就可以了。

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