藍莓作為一種水果，在味道上備受人們的喜愛，也因其營養(yǎng)價值較高，越來越多地進入人們的生活中。

近日，#每天吃一盒藍莓會發(fā)生什么#沖上熱搜，引發(fā)了網(wǎng)友們的討論。

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一些網(wǎng)友表示，經(jīng)常吃藍莓可以改善記憶力、緩解甲狀腺問題、減少患糖尿病風(fēng)險等等。這些功效都是真的嗎？

藍莓的營養(yǎng)價值

提到藍莓的營養(yǎng)成分，大家通常會提到維生素C和花青素。

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據(jù)科普中國，藍莓的維生素C通常有10~34毫克/百克，這個含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、獼猴桃、大棗等其實都要少。

而花青素的抗氧化能力很強。藍莓是常見水果和蔬菜中抗氧化物含量最高的水果之一，其中主要抗氧化物是一種叫做黃酮類的物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗病毒、抗菌、抗衰老、抗癌和抗過敏的特性，對人們的身體有很大的益處。

Blueberries are among the highest in antioxidants among common fruits and veggies, and the main antioxidant compound in these little powerhouses is a type called flavanoids. Antioxidants work in the body by scavenging cell-damaging free radicals and, according to News-Medical, flavanoids have antiviral, antibacterial, anti-aging, anti-cancer, and anti-allergy properties, making them astonishingly good for you. flavanoid ['fle?v?n??d] n.黃酮類化合物

數(shù)據(jù)顯示，不同品種藍莓，營養(yǎng)成分會有差異，最高的花青素含量可以超過400毫克/百克。這在果蔬界確實算比較豐富的。

改善記憶力？

據(jù)BBC報道，藍莓中含有一種類黃酮物質(zhì)，在歷史上曾被認為是人體的抗氧化劑，而研究表明，該物質(zhì)也可以激活大腦中控制學(xué)習(xí)和記憶的部分。

Flavonoids were historically believed to act as antioxidants in human bodies. But the study indicates they also activate the part of the brain which controls learning and memory.

報道還提到，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)吃藍莓可以改善記憶力，并可能對阿爾茨海默病等疾病的治療產(chǎn)生影響。

Dr Jeremy Spencer, from the department of food biosciences at the University of Reading, said: "Our research provides scientific evidence to show that blueberries are good for you and supports the idea that a diet-based approach could potentially be used to increase memory capacity. 雷丁大學(xué)食品生物科學(xué)系的杰米瑞·斯賓塞博士說：“我們的研究從科學(xué)角度證明了藍莓對人們有好處；同時，研究結(jié)果還表明飲食得當(dāng)可以加強記憶力。 "We will be taking these findings to the next level by investigating the effects of diets rich in flavonoids on individuals suffering from cognitive impairment and possibly Alzheimer's disease." “我們將通過調(diào)查富含類黃酮的飲食對患有認知障礙和可能患有阿爾茨海默病的人的影響，將這些發(fā)現(xiàn)推向新的高度?！?p>緩解甲狀腺問題？

一些網(wǎng)友表示，吃藍莓能夠緩解甲狀腺問題（thyroid problems）。

據(jù)科普中國，甲狀腺功能發(fā)生病變的情況也有很多種，比如：

①甲亢是甲狀腺功能亢進了，常見的癥狀是食欲增加、多汗、震顫、睡眠困難；

②甲減是甲狀腺功能減退了，常見的癥狀是疲勞、嗜睡、便秘、肌無力等。

③甲狀腺腫是甲狀腺的不規(guī)則生長，可能表現(xiàn)為甲狀腺整體腫大，也可能表現(xiàn)為不規(guī)則細胞生長導(dǎo)致甲狀腺中形成一個或多個腫塊（結(jié)節(jié)）。

④甲狀腺結(jié)節(jié)則是由于遺傳、環(huán)境等多種原因?qū)е录谞钕賰?nèi)出現(xiàn)一個或多個異常的團塊結(jié)構(gòu)，病因復(fù)雜，至今尚未完全明確。

圖源：視覺中國

雖然有一些研究認為藍莓含有維生素C，有助促進甲狀腺健康，但在水果中，藍莓并不算維生素C特別豐富的食物。此外，維生素C雖然是一種健康的營養(yǎng)素，但是它對甲狀腺并沒有特別的作用。

如果真的有什么甲狀腺功能的疾病，為了健康飲食吃點藍莓是可以的，但是還是要遵醫(yī)囑、合理定時吃藥。

減少患糖尿病風(fēng)險？

據(jù)BBC報道，《英國醫(yī)學(xué)雜志》的一項研究表明，多吃水果，尤其是藍莓、蘋果和葡萄，可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險。

但英國糖尿病協(xié)會則表示，人們應(yīng)該謹慎對待這項研究的結(jié)果，因為研究過程中的調(diào)查手段不夠可靠。

Dr Matthew Hobbs, head of research for Diabetes UK, said the study provided further evidence that eating plenty of whole fruit was a key part of the balanced diet that will minimize the risk of developing type-2 diabetes. However, he said the links between type-2 diabetes and specific types of fruit or fruit drinks should be treated with caution. 英國糖尿病協(xié)會研究負責(zé)人馬修·霍布斯博士稱，該研究進一步提供了證據(jù)，證明了吃大量的水果是平衡飲食的一個關(guān)鍵部分，而這將最大限度地減少患2型糖尿病的風(fēng)險。然而，他表示，對于2型糖尿病與特定類型的水果或水果飲料之間的聯(lián)系，人們應(yīng)該謹慎看待。

萊斯特大學(xué)初級保健糖尿病和血管醫(yī)學(xué)教授昆提（Kamlesh Khunti）表示，這項研究說明吃任何水果都是有益的，都可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險。因此，他建議人們?nèi)粘６喑运?/p>

圖源：視覺中國

作為一種水果，藍莓口感極佳，且含有花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，受到了許多人的青睞。但是，對于一些藍莓的夸大健康功效，需要持謹慎態(tài)度。

據(jù)科普中國，目前關(guān)于藍莓的各種健康功效，基本都是從它含有花青素的“抗氧化”功能衍生出來的，并沒有直接的臨床試驗數(shù)據(jù)。而且，聲稱的健康功效存在夸大的嫌疑。

而且，花青素并不是攝入得越多越好?；ㄇ嗨厥且环N強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。但過多的花青素攝入會妨礙礦物質(zhì)的吸收，貧血、缺鋅的人群最好不要吃太多的花青素。胃腸道不太好的人群，也不建議吃太多。

所以，適度食用藍莓作為均衡飲食的一部分是可以的，但并不能指望它能解決所有健康問題哦。

編輯：商楨

實習(xí)生：韋一

來源：科普中國 BBC The Life

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