草莓：水果皇后，營(yíng)養(yǎng)滿滿
草莓（Strawberries）被譽(yù)為“水果皇后”，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、果膠和膳食纖維等多種成分，滿足人體日常需求。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素C含量高：草莓的維生素C含量是蘋(píng)果和葡萄的7-10倍。
其他營(yíng)養(yǎng)成分：草莓中的蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等含量也比蘋(píng)果、梨、葡萄高3-4倍。

草莓的功效
養(yǎng)顏：草莓含有多酚類(lèi)物質(zhì)（兒茶素和花青素），具有清除自由基、抗炎、抗癌的作用。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白形成，抑制斑點(diǎn)和雀斑的黑色素形成，促進(jìn)皮膚新陳代謝。
保護(hù)視力：草莓中的胡蘿卜素與維生素A，能夠參與維持視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的暗視感光物質(zhì)循環(huán)，適量食用能保護(hù)視力，緩解或預(yù)防夜盲癥。
幫助消化：草莓富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防痤瘡和腸癌。
心血管健康：草莓可以降低血脂，軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防冠心病。它還能清理血管中的垃圾，抑制細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌癥有一定的預(yù)防作用。
維護(hù)腸道健康：草莓富含果膠，增加腸道內(nèi)有益菌生長(zhǎng)，緩解便秘。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化。

如何挑選草莓？
看外觀：果蒂顏色變深、葉子緊貼果肉的不買(mǎi)。
聞香味：沒(méi)有草莓香味的不買(mǎi)。

??食用禁忌
禁忌人群：草酸鈣結(jié)石患者、脾胃虛寒者禁食。
不宜與牛奶、雞蛋同食：草莓中的草酸含量較高，避免和雞蛋、牛奶等高鈣食物同食，因?yàn)椴菟釙?huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)增加草酸鈣結(jié)石形成的幾率。

草莓的美味吃法
草莓奶昔
草莓果醬
草莓慕斯
冰點(diǎn)草莓

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