魚(yú)腥草根

功

清熱解毒、清肺排膿、利尿通淋

宜

流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱者

忌

虛寒性體質(zhì)者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法 功效作用

魚(yú)腥草根是魚(yú)腥草的根部，在全國(guó)范圍內(nèi)皆有分布?？墒秤?，是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用，有很好的保健作用。它可以入藥，具有清熱解毒、清肺排膿、利尿通淋等作用。 1、清熱解毒 魚(yú)腥草根有清熱解毒的作用?？捎糜跓岫警彲?，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。故可適用于熱毒癰腫，可單味煎湯內(nèi)服，也可用鮮草搗爛外敷。 2、清肺排膿 魚(yú)腥草根為治肺癰之要藥。用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強(qiáng)清熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。 3、利尿通淋 魚(yú)腥草根的利尿功效也是非常好的，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而達(dá)到利尿的作用。因此用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)腥草根很有豐富的膳食纖維，還含揮發(fā)油，油中主要為甲基壬酮、魚(yú)腥草根素、桂葉烯、辛酸、癸酸；另含槲皮甙、異槲皮甙、金絲桃甙、蕓香甙。

適宜和禁忌 適宜：流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱者 魚(yú)腥草根能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。尤其適宜流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。
禁忌：虛寒性體質(zhì)者 1、虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者，不宜服食用。
2、魚(yú)腥草根性較寒冷，不宜多食，以免致腸胃冷痛。 母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
在我國(guó)南方地區(qū)，魚(yú)腥草的嫩葉子及嫩根是一種常見(jiàn)的食材，不僅可以涼拌們還可以煲湯，孕婦食用魚(yú)香草根的菜肴，有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫的作用。

嬰幼兒可以適量食用。
魚(yú)腥草根清熱解毒作用顯著，在中醫(yī)上應(yīng)用廣泛，然而也是一種可口的野菜，嬰幼兒在夏天適量的食用及飲其茶，有很好的清熱利尿的作用，對(duì)嬰幼兒身體發(fā)育又促進(jìn)作用。

溫馨提示

魚(yú)腥草用清水洗干凈后將水瀝干，應(yīng)直接放到冰箱中冷藏保存。

食用方法

1、涼拌 魚(yú)腥草根清洗干凈，用開(kāi)水焯燙，焯燙后快速投入涼水中過(guò)涼，然后放入碗中，辣椒和花椒用油炒香，與醋、鹽、糖、麻油調(diào)成汁，澆在魚(yú)腥草根上，拌勻后即可食用。

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