首頁(yè) 資訊驚蟄節(jié)氣，這7種傳統(tǒng)食物記得吃，順時(shí)而食的老智慧，美味寓意好

驚蟄節(jié)氣，這7種傳統(tǒng)食物記得吃，順時(shí)而食的老智慧，美味寓意好

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 12:38

驚蟄是二十四節(jié)氣的第三個(gè)節(jié)氣，它的到來(lái)代表仲春時(shí)節(jié)開(kāi)始，春意漸濃，一聲聲春雷響起驚醒冬眠“蟄伏”中的蟲(chóng)子、動(dòng)物，故稱(chēng)之為“驚蟄”。不同的節(jié)氣都有著自己當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗，驚蟄的歷史悠久，它也有很多的飲食習(xí)俗。今天我分享適合驚蟄時(shí)節(jié)吃的7種傳統(tǒng)美食，寓意健康又順利，不要錯(cuò)過(guò)哦，讓我們一起看看吧。#驚蟄時(shí)節(jié)#

梨

很多地方在驚蟄這一天都會(huì)吃梨，民間說(shuō)法不一，有一種說(shuō)法是“梨”與“離”諧音，意思是要與害蟲(chóng)遠(yuǎn)離。時(shí)至今日，驚蟄吃梨，除了寓意好，更多是為了順時(shí)而食，因?yàn)檫@時(shí)候乍暖還寒，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，而梨子性寒味甘，有養(yǎng)肺止咳、滋陰清熱的功效，吃梨有助于去春燥，保持身體健康。

雞蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來(lái)。這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今，如今在驚蟄的時(shí)候吃雞蛋是為了應(yīng)對(duì)變化多端的天氣，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，吃了雞蛋就不會(huì)特別的容易生病了。

炒豆

在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆，又酥又脆，越嚼越香。這個(gè)豆子指的就是黃豆，人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，炒的過(guò)程中會(huì)發(fā)出噼里啪啦的響聲，這個(gè)就像是一些害蟲(chóng)在煎熬，代表消滅害蟲(chóng)。也有的說(shuō)法是吃了黃豆之后能有好運(yùn)氣，黃豆能滾動(dòng)，好運(yùn)就會(huì)滾滾而來(lái)。黃豆價(jià)廉物美，有大量的不飽和脂肪酸，而且還有很多的蛋白質(zhì)，多吃點(diǎn)還是不錯(cuò)的。

驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲(chóng)死，人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天，當(dāng)天氣慢慢的變暖的時(shí)候，我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜蜜蜜，滋滋潤(rùn)潤(rùn)的，也代表著我們把我們的愿望寄托在吃驢打滾這一行為里面呢。

芋頭

芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習(xí)俗，驚蟄這一天，要煮帶毛的芋頭，也要炒黃豆，代表消滅害蟲(chóng)，芋頭口感細(xì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲，同時(shí)幫助消化。既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。

醪酒

西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶(hù)戶(hù)喝醪酒，驅(qū)除身體積存的寒氣。醪酒也就是自己釀的糯米酒，它口感酸甜，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，能快速為人體補(bǔ)充能量，手腳冰涼的朋友真的可以多吃些酒釀。驚蟄吃點(diǎn)甜酒釀不僅可以暖胃、防寒，也適合現(xiàn)在的溫度，更有利于健康。