摘要準(zhǔn)備食材：番茄2個(gè)、檸檬1個(gè)、冰糖適量、花生油適量 番茄醬的做法： 1、準(zhǔn)備一鍋熱水，將已經(jīng)洗凈的番茄放入熱水中，燜1分鐘，...

準(zhǔn)備食材：番茄2個(gè)、檸檬1個(gè)、冰糖適量、花生油適量

番茄醬的做法：

1、準(zhǔn)備一鍋熱水，將已經(jīng)洗凈的番茄放入熱水中，燜1分鐘，番茄就可以自動(dòng)脫皮，打撈出來(lái)之后切成小塊。

2、將切塊的番茄仔細(xì)檢查，將其中未成熟的籽去掉，之后放入攪拌機(jī)中打碎成糊狀。

3、將花生油加熱，放入冰糖，不停攪拌讓兩者融合起來(lái)。通常，冰糖的用量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據(jù)自己的口味來(lái)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

4、將已經(jīng)成糊狀的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，先用大火煮。

5、當(dāng)番茄汁水煮至比較粘稠時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，熬煮期間用鏟子攪拌，避免粘鍋。

6、長(zhǎng)時(shí)間加熱使番茄熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長(zhǎng)果醬的保質(zhì)期。

7、不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫?zé)岬臅r(shí)候就可以裝瓶了。

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