圖源：攝圖網(wǎng)

正在打拼的年輕人，深夜加班、飲食不規(guī)律、頻繁出差……久而久之，一些健康隱患也開始悄然逼近。有一種健康問題，偏偏多發(fā)于青壯年群體，它就是炎癥性腸病。

炎癥性腸?。↖nflammatory Bowel Disease），簡稱IBD，顧名思義就是腸道出現(xiàn)相應的炎癥，但絕不是普通的腹瀉，而是一種自身免疫性疾病。IBD主要包括克羅恩?。–D）和潰瘍性結腸炎（UC），多見于18-49歲的人群。此前，曾有大量研究揭示綠茶多酚（EGCG）或可干預炎癥性腸病的發(fā)生和發(fā)展，具體來說，綠茶多酚是如何做到的呢？

1. 炎癥性腸?。耗贻p生命的“隱形殺手”

作為人體最大的消化器官，腸道既強大又脆弱。它身兼數(shù)職，既要“搬運”食物、排出代謝廢物，又要承擔一定的免疫防御任務。普通腸炎或許拉幾天肚子就沒事了，可若患上的是炎癥性腸病，那就危險了。

炎癥性腸病病程很長，患病人群飽受反復發(fā)作的腹痛、腹瀉、便血、體重減輕等的折磨。如若不及時進行干預，還可能引發(fā)諸如腸梗阻、腸穿孔、大出血等嚴重并發(fā)癥，甚至致殘和死亡[1]。同時，還有1/3的患病人群被抑郁和焦慮雙重夾擊，這不僅是個人的戰(zhàn)斗，更是家庭和社會的挑戰(zhàn)。也因此，炎癥性腸病曾經(jīng)又被稱為“綠色癌癥”。

不要以為IBD離自己很遠。隨著發(fā)病率不斷增加，IBD已經(jīng)從既往的少見病發(fā)展為目前公認的消化道常見病之一。目前，歐美國家發(fā)病率漸趨穩(wěn)定，UC發(fā)病率為24/10萬，CD發(fā)病率11.5/10萬。近20年以來，我國IBD病例數(shù)迅速增加，發(fā)病率已位居亞洲前列，達5/10萬以上。根據(jù)國家疾控中心的數(shù)據(jù)，2005-2014 年間炎癥性腸病的總病例數(shù)約為35萬，預計2025年達150萬，2040年發(fā)病率將與歐美國家相當。為了提高大眾的認知，5月19日還被定為“世界炎癥性腸病日”，可見其影響有多大。

而炎癥性腸病在國內(nèi)發(fā)病率的上升，與人們現(xiàn)代生活的變化息息相關?？旃?jié)奏的生活方式、不合理的飲食習慣以及日益惡化的環(huán)境，都成了它的“幫兇”。與其他慢性問題不同，炎癥性腸病特別“鐘情”于年輕人——克羅恩病的發(fā)病高峰正在不斷提前，潰瘍性結腸炎的發(fā)病高峰雖有延后，但總體發(fā)病高峰期仍在20歲左右，這對于正處于人生黃金時期的年輕人來說，無疑是一場噩夢。

2. “護腸”再添新證，EGCG干預炎癥性腸病的背后路徑

針對炎癥性腸病，目前尚無有效治療的方法，“復發(fā)-緩解-又復發(fā)”是很多IBD人群的必經(jīng)之路。

腸道微生物仍然是IBD領域的研究熱點之一，越來越多研究表明，IBD患者的腸道菌群會發(fā)生明顯變化。與健康個體相比，IBD患者腸道中的致炎細菌增加、抗炎細菌減少，且微生物群的多樣性減少、厚壁菌門豐度降低[2]。發(fā)表于Redox Biol雜志的研究表明，綠茶多酚EGCG或可通過影響腸道微生物，為IBD的未來提供新“解法”[3]。

其實，這并非人們首次發(fā)現(xiàn)EGCG與炎癥性腸病之間的關聯(lián)。此前中國農(nóng)業(yè)大學的研究團隊曾在Microbiome發(fā)表文章，探究了EGCG對結腸炎小鼠及腸道菌群的影響[4]。證實口服EGCG可增強小鼠的抗炎作用和結腸屏障完整性，其介導的腸道微生物組明顯改善；同時，經(jīng)過EGCG預處理后小鼠的糞菌移植“重現(xiàn)”了口服EGCG對結腸炎的緩解益處，進一步明確了腸道菌群介導了EGCG對炎癥性腸病的干預。

EGCG如何“調動”腸道微環(huán)境呢？在這項最新發(fā)布的研究中，研究人員以DSS（硫酸葡聚糖鈉）誘導的結腸炎小鼠進行探討，并開展相關體外試驗。通過對結腸炎小鼠進行EGCG干預，發(fā)現(xiàn)小鼠結腸炎的嚴重程度顯著降低，結腸粘膜損傷得到緩解。Th1/Th2細胞失衡也是結腸炎的一個重要指標，而EGCG可以使小鼠腸道中Th1細胞顯著減少，對Th2細胞幾乎無影響。

圖：EGCG通過影響腸道微生物、SCFAs、腸上皮細胞以及結腸GPR43，進而抑制Th1細胞極化

分析腸道微生物組成發(fā)現(xiàn)，單獨DSS處理增加了腸道中埃希氏志賀氏菌屬、鏈球菌屬、螺桿菌屬等致病菌的數(shù)量；經(jīng)由EGCG干預之后，乳酸菌、阿克曼氏菌、擬桿菌等益生菌的豐度提升，進一步促進了乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸（SCFAs）的生成。證實EGCG可以正向調節(jié)結腸炎小鼠的腸道微生物群。

短鏈脂肪酸的受體主要為G蛋白偶聯(lián)受體（GPR），包括GPR41、GPR43和GPR109a等。EGCG的干預激活了GPR43介導的通路，乙酸、丙酸等均表現(xiàn)出了對GPR43的高結合親和力。在體外細胞試驗中，當GPR43活性被抑制時，EGCG對結腸炎發(fā)展的保護作用也相應減弱，表明GPR43是EGCG發(fā)揮免疫調節(jié)作用的關鍵分子之一。

新的研究從綠茶多酚的背后機制出發(fā)，揭示了EGCG在炎癥性腸病中的腸道微環(huán)境依賴性免疫調節(jié)效應，為基于EGCG的新型免疫干預策略提供了見解。

3. 綠茶提取物，“全能型”天然原料

茶是中國一種歷史悠久的飲料，受到很多人的喜愛。喝茶對健康的好處也常常是人們津津樂道的話題。其中，綠茶在我國制茶歷史上是出現(xiàn)較早的茶類，時至今日仍是我國產(chǎn)銷量最大、消費人口最多的茶類之一。綠茶葉片中存在大量活性成分，主要包括茶多酚（兒茶素）、咖啡堿、芳香油、水分、礦物質、色素、碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素等。綠茶多酚是主要的活性成分，約占干物質的30%，以兒茶素為主。

兒茶素又有多個類型，茶葉中主要存在的兒茶素有8種：表沒食子兒茶素沒食子酸酯 （EGCG）、表兒茶素（EC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）、表沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素（C）、沒食子兒茶素（GC）、兒茶素沒食子酸酯（CG）、沒食子兒茶素沒食子酸酯（GCG）。其中，EGCG含量最高，占兒茶素總量的70%左右。[5-6]

憑借卓越的抗氧化與抗炎性能，EGCG在抵抗多種慢性健康風險中發(fā)揮關鍵作用，在高脂血癥、保肝護肝、殺菌解毒、體重管理等方面均有研究深入，有力印證了茶飲在人類追求身心健康過程中的獨特價值和深遠影響力，可謂“全能型功能原料”。

在國內(nèi)，EGCG、茶氨酸、兒茶素已相繼獲批為新食品原料。除了常規(guī)的茶飲之外，茶氨酸也被添加到其他食品和飲料中，元氣森林推出的運動飲料「超級燃」，就添加了專利Phytolin多酚、綠茶兒茶素EGCG和左旋肉堿，0糖0脂0卡；伊藤園推出的無糖氣泡水產(chǎn)品兒茶素GO！SPARKLING，每500ml含80mg兒茶素；CHALI茶里膠原蛋白肽茶凍，添加了天然茶多酚、膠原蛋白肽、磷脂酰絲氨酸等有益成分……

在過去的幾十年里，炎癥性腸病的免疫學機制取得了很大進展，出現(xiàn)了眾多新的策略和思路。大量研究為綠茶多酚EGCG干預IBD提供了科學背書，相關機制也陸續(xù)浮出水面。在綠茶多酚的助力下，綠茶不僅口感清香，更能為身心健康帶來益處。無論是腸道健康還是其他方面，綠茶的積極作用值得充分認識和探索。讓我們一起品一杯綠茶，享受健康與天然滋養(yǎng)吧！

參考文獻：

[1] Kaplan GG, Windsor JW. The four epidemiological stages in the global evolution of inflammatory bowel disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021 Jan;18(1):56-66.

[2] Frank DN，St AA，F(xiàn)eldman ＲA，et al． Molecular-phylogenetic characterization of microbial community imbalances in human inflammatory bowel diseases［J］． Proc Natl Acad Sci U S A，2007，104( 34) : 13780-13785.

[3] Che S, Qin B, Wu K, Zhu M, Hu H, Peng C, Wang Z, Yin Y, Xia Y, Wu M. EGCG drives gut microbial remodeling-induced epithelial GPR43 activation to lessen Th1 polarization in colitis. Redox Biol. 2024 Jul 30;75:103291. doi: 10.1016/j.redox.2024.103291. Epub ahead of print. PMID: 39116526.

[4] Wu Z, Huang S, Li T, Li N, Han D, Zhang B, Xu ZZ, Zhang S, Pang J, Wang S, Zhang G, Zhao J, Wang J. Gut microbiota from green tea polyphenol-dosed mice improves intestinal epithelial homeostasis and ameliorates experimental colitis. Microbiome. 2021 Sep 7;9(1):184. doi: 10.1186/s40168-021-01115-9. PMID: 34493333; PMCID: PMC8424887.

[5]Chu, C., et al., Green Tea Extracts Epigallocatechin-3-gallate for Different Treatments. Biomed Res Int, 2017. 2017: p. 5615647.

[6]Lorenz, M., Cellular targets for the beneficial actions of tea polyphenols. Am J Clin Nutr, 2013. 98(6 Suppl): p. 1642S-1650S

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