摘要經(jīng)典的蒸魚(yú)法 。 清蒸魚(yú)是一種非常健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的家常菜，因?yàn)楹?jiǎn)單易做，味道鮮美，深受家庭主婦和饕客的喜愛(ài)。下面介紹蒸魚(yú)的方法。 。 準(zhǔn)備...

經(jīng)典的蒸魚(yú)法

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清蒸魚(yú)是一種非常健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的家常菜，因?yàn)楹?jiǎn)單易做，味道鮮美，深受家庭主婦和饕客的喜愛(ài)。下面介紹蒸魚(yú)的方法。

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準(zhǔn)備材料

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1條鮮魚(yú)、生姜、蔥段、胡蘿卜絲、香菜、料酒、鹽、生抽、生姜、蒸魚(yú)豉油。

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步驟。

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1.新鮮的魚(yú)去內(nèi)臟、鱗、鰭、尾，洗凈，放入盤中。

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2.在魚(yú)的表面和腹部周圍均勻地涂上鹽和料酒。

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3.將姜末、蔥絲、胡蘿卜絲、香菜鋪在魚(yú)的周圍。

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4.鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，中火蒸8 - 10分鐘。

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5.平底鍋中倒入油，放入姜片煸炒，直到香味出來(lái)。

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6.將蒸魚(yú)的醬油和生抽混合放入鍋中，沸騰后澆在蒸魚(yú)上。

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7.最后撒上香菜。

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溫馨提示。

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1.要選鮮魚(yú)，最好是宰殺的活魚(yú)，這樣做出來(lái)的蒸魚(yú)口感更鮮美。

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2.在蒸魚(yú)的過(guò)程中，可以在鍋里加入一些蘿卜絲或豆芽，可以去除魚(yú)腥味。

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3.蒸魚(yú)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則魚(yú)肉過(guò)干，影響口感。

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蒸魚(yú)是美味又健康的家常菜。制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，只需要幾道工序就能完成。在選擇新鮮的魚(yú)時(shí)，要注意選擇新鮮的魚(yú)，這樣才能做出更美味的蒸魚(yú)。喜歡蒸魚(yú)的人，一定要試試哦。

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