近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測。

　　檢測結(jié)果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)則超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為每毫升120個，高于國家標(biāo)準(zhǔn)，低于馬桶水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為每毫升900個，高于國家標(biāo)準(zhǔn)8倍，高于馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)每毫升2000個，高于國家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水12倍。

　　據(jù)北京世紀(jì)壇醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳靜稱，菌落總數(shù)超標(biāo)，就意味著致病菌的機會就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質(zhì)。北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

　　針對央視報道的問題，肯德基今日在其官方微博做出道歉：“肯德基高度重視@央視財經(jīng)是真的嗎 關(guān)于崇文門餐廳冰塊的報道。肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機和相關(guān)設(shè)備?？系禄俅紊畋砬敢??！?/p>

　　隨后，真功夫回應(yīng)稱：“真功夫?qū)央視財經(jīng)是真的嗎 關(guān)于崇文門餐廳冰粒的報道十分重視。昨晚公司已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備。后續(xù)真功夫?qū)Υ耸伦鬟M(jìn)一步的調(diào)查與了解。”

　　麥當(dāng)勞冰塊在此次調(diào)查中菌落亦超標(biāo)，對此麥當(dāng)勞表示：“食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重。我們非常重視此次報道，并已在第一時間開展?fàn)I運自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費者的監(jiān)督，幫助我們不斷提供更高標(biāo)準(zhǔn)的美食及服務(wù)?！?/p>

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