牛奶危害健康是許多人難以接受的事實(shí)。奶農(nóng)，奶場(chǎng)主，乳製品企業(yè)的員工，牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷(xiāo)售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢(qián)樹(shù)。他們又怎麼能面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)呢。我也不希望這是事實(shí)?？墒橇钊司趩实煤?，迄今為止，世界上沒(méi)有一例科研成果能夠證明牛奶沒(méi)有危害。 談到牛奶的無(wú)情現(xiàn)實(shí)，坎貝爾說(shuō)：“我本人是在奶牛場(chǎng)長(zhǎng)大的，是喝牛奶、吃牛肉長(zhǎng)大的，我很不願(yuàn)意看到這樣一個(gè)事實(shí)：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，這是事實(shí)?！?nbsp;         牛奶越喝越缺鈣 這個(gè)問(wèn)題可以講兩點(diǎn)。 （一）牛奶含鈣並不高。100克牛奶之中含鈣110毫克，而 100克海帶鈣含高達(dá)1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高於牛奶。例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過(guò)9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了，但100克紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會(huì)低於牛奶。只要吃蔬菜就不會(huì)缺鈣。 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因?yàn)槲鞴媳戎ヂ榇?。人們選食物補(bǔ)鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價(jià)廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重複的謊言“牛奶補(bǔ)鈣”。  

（二）喝牛奶反而會(huì)缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個(gè)國(guó)家——美國(guó)、芬蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴(yán)重。在這些國(guó)家發(fā)生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美國(guó)婦女平均三人之中就有一人患骨質(zhì)疏鬆癥。 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學(xué)家在非洲調(diào)查，發(fā)現(xiàn)非洲斑圖婦女從來(lái)不喝牛奶，鈣質(zhì)的獲取完全來(lái)自蔬菜。斑圖婦女一生當(dāng)中平均生育10個(gè)子女，每個(gè)孩子都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒(méi)有缺鈣。 三十年前中國(guó)人很少喝牛奶，特別是農(nóng)村人口從來(lái)不喝牛奶，而缺鈣的情況聞所未聞。八十歲的老農(nóng)民能挑很重的擔(dān)子，腰膀硬朗，骨硬牙堅(jiān)。 從上述事實(shí)可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會(huì)缺鈣，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出現(xiàn)缺鈣。因?yàn)楹扰Ｄ袒虺匀馐?，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來(lái)，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來(lái)。鈣這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質(zhì)越嚴(yán)重，鈣流失就越厲害?？梢?jiàn)，越喝牛奶越缺鈣。          牛奶連牛都不能喝 牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說(shuō)得太過(guò)分。但是在中國(guó)而言，這句話絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。在西方國(guó)家的市場(chǎng)上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒(méi)有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說(shuō)這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對(duì)的。然而，中國(guó)的奶品市場(chǎng)哪里有這樣的鮮奶呢？中國(guó)市場(chǎng)的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實(shí)牛都不能喝，甚至?xí)雅６舅馈?愛(ài)丁堡的約翰?湯姆森曾用孿生小牛作試驗(yàn)，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過(guò)工的奶，吃鮮奶的小牛生長(zhǎng)健康，吃加工奶的小牛在60天內(nèi)死亡。試驗(yàn)重複了很多次，都是同一樣的結(jié)果。 國(guó)際知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家雷蒙德?弗郎西斯在《選擇健康》中說(shuō)：“用生牛奶喂的小牛犢會(huì)保持健康，但是，用加熱殺菌過(guò)的牛奶餵養(yǎng)的小牛犢通常在八個(gè)星期之內(nèi)就會(huì)死掉”。

著名醫(yī)學(xué)家新穀弘實(shí)在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷(xiāo)售的牛奶代替母牛的乳汁來(lái)哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”?？茖W(xué)家研究認(rèn)為，加工奶經(jīng)過(guò)均質(zhì)化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質(zhì)。這樣的奶實(shí)際是一種“變質(zhì)物”。牛吃了吸收不到營(yíng)養(yǎng)，並會(huì)慢性中毒，不久就會(huì)死亡。  科學(xué)研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴(yán)重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營(yíng)養(yǎng)食品，但經(jīng)過(guò)多道工藝加工成精大米、精麵粉、精白糖之後，就對(duì)人體健康非常不利了，甚至?xí)氯颂悄虿?。又如，植物種子（如花生、大豆）的脂肪是人體非常需要的營(yíng)養(yǎng)，但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來(lái)，脂肪就變成嚴(yán)重有害健康的食物了。因此各國(guó)政府建議人們每天吃加工油不得超過(guò) 25克 ，無(wú)論是從動(dòng)物、植物加工出來(lái)的油都是一樣。          食物保持天然狀態(tài)越完整，營(yíng)養(yǎng)就越豐富，而對(duì)食物作任何加工都是對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞，甚至?xí)押玫氖澄镒優(yōu)槎疚?。最好的牛奶無(wú)疑是那種加工少、沒(méi)有摻入飲用水和化學(xué)物質(zhì)、保持天然原狀態(tài)、溢出天然奶香的製品。 中國(guó)奶業(yè)的乳製品的加工已嚴(yán)重背離食品應(yīng)盡力保持天然營(yíng)養(yǎng)的原則。乳製品的加工程度實(shí)在令人不安。走進(jìn)超市就會(huì)明白一切?！懊膳＜兣Ｄ獭焙鞍踪|(zhì) 2.9 克 ，是市場(chǎng)上含蛋白質(zhì)最高的唯一品種。蒙牛牌其他品種的乳製品含蛋白質(zhì)一般只有 1克 ，其他品牌的乳製品含量恐怕更低。我不得不為之稱(chēng)奇，歷來(lái)被人們視為含蛋白質(zhì)高因而營(yíng)養(yǎng)高的牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然低於白菜。白菜含蛋白質(zhì) 1.5克 ，比含蛋白質(zhì)只有 1克 的牛奶高50%的營(yíng)養(yǎng)，並且白菜的鈣含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃菜。  

再看看奶品中的化學(xué)物質(zhì)。據(jù)廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種：阿斯巴甜、氨賽蜜、庫(kù)拉索凝膠、FOS|、IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅麴紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、日落黃、香精等等。如此之多的人造化學(xué)物質(zhì)，真的能吃嗎？ 現(xiàn)在據(jù)奶品廠商宣稱(chēng)他們的牛奶經(jīng)過(guò)1100道工序。難怪市場(chǎng)上乳製品五花八門(mén)：高維高鋅奶，高纖高鐵奶，高鐵高鈣奶，高鈣高鋅奶，高鋅高纖奶，“特侖蘇奶”，“雙蛋白奶”、“舒化奶”，“雙核奶”，“兒童奶”，“老人奶”，“女人高鈣奶”。即使是能吃的好東西，經(jīng)過(guò)如此折騰，還能吃嗎？！ 2006年6月蒙牛乳業(yè)與中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)教育發(fā)展基金會(huì)、國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)畫(huà)部際協(xié)調(diào)小組辦公室、國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心、中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)共同發(fā)起公益一個(gè)行動(dòng)：“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”。 即便牛奶沒(méi)有危害，喝一斤市場(chǎng)出售的牛奶，僅能獲取 5克 蛋白質(zhì)，豈不把人餓死，真是一個(gè)莫大的諷刺。          違抗自然遭天譴 大自然創(chuàng)造萬(wàn)物與生命。每一種有生命的物種都有天然的生存法則，如果違反，必然衰亡。 各種天然動(dòng)物都按照自然律進(jìn)行飲食和生活，所以能夠精力充沛地活著，活到自然死亡。人的自然生命可以活到120至180歲，但是，人總是自作聰明違反自然規(guī)則，因而人總是過(guò)早死亡,沒(méi)有活到自然天年。 所有的哺乳動(dòng)物都產(chǎn)奶。每種動(dòng)物的乳汁都是專(zhuān)門(mén)用於哺育自己的新生後代，沒(méi)有一種動(dòng)物過(guò)了哺乳期之後繼續(xù)飲食乳汁，更沒(méi)有一種成年動(dòng)物要喝另外一種動(dòng)物的奶。 人類(lèi)嬰兒長(zhǎng)到兩三歲時(shí)就應(yīng)當(dāng)徹底斷奶。母親停止分泌乳汁和嬰兒體內(nèi)的乳？徹底消失的生理變化，精確地發(fā)生在同一時(shí)期，足見(jiàn)這是大自然的安排，是不可抗拒的自然法則。然而，不少人偏偏要違抗自然，並荒唐地要喝另外一種動(dòng)物（?；蜓颍┑哪?。因而這些人遭到天譴。 由於人的腸胃缺乏某種酵素，喝下牛奶之後的結(jié)果是：不能消化，牛奶的蛋白質(zhì)殘留在人的器官內(nèi)，成為病菌絕佳的繁殖場(chǎng)所，由這個(gè)原因所引起的消化不良癥狀，嚴(yán)重的話甚至?xí)儕Z嬰幼兒的生命。牛奶蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝紊亂，常常引起濕疹、哮喘等過(guò)敏性的疾病。更為嚴(yán)重的是，引發(fā)可怕的癌癥、糖尿病、心血管病。  

牛奶中存在的一種天然激素IGF-1，是大自然賜給小牛崽的特殊禮物，很利於小牛崽快速成長(zhǎng)而又不影響小牛崽的健康，但是人吃到這種激素就會(huì)貽害無(wú)窮：早熟，笨腦，短壽，促發(fā)各種癌癥。請(qǐng)看下面的分述： （一）性早熟。喝奶越嚴(yán)重，孩子越早熟。小女孩五六歲就來(lái)月經(jīng)，小男孩的雞雞卻很小很小。據(jù)重慶晚報(bào)報(bào)導(dǎo)：市兒童醫(yī)院性早熟門(mén)診1990年代初，每年收治性早熟患兒二三十例，到1998年約300例，2004年達(dá)到1000多例，2007年將接近2000例。 （二）笨腦。國(guó)際著名腦開(kāi)發(fā)專(zhuān)家七田真 先生在《從胎內(nèi)開(kāi)始的育兒》中說(shuō)：牛奶不僅會(huì)對(duì)身體，並且還會(huì)對(duì)大腦起到壞的影響。生下來(lái)的孩子，或是弱智，或是自閉，或是不會(huì)說(shuō)話，大部分來(lái)自於這樣的原因：懷孕中的母親自以為是為了孩子好，而拼命地喝牛奶。美國(guó)鮑爾曼博士1980年發(fā)表論文《牛奶與思維障礙》，介紹了牛奶對(duì)5位精神病人的損害案例?；颊叨嗄陙?lái)意識(shí)錯(cuò)亂，情感冷漠，記憶減退，心理效率低，思維偏執(zhí)，體力下降，易疲勞，其中兩人被迫住院治療。但一旦停食牛奶後，四人痊癒，一人病情好轉(zhuǎn)。 （三）縮短生命。天然激素IGF-1刺激細(xì)胞分裂繁殖，無(wú)疑將使細(xì)胞提前衰老死亡。雖然天然激素IGF-1可以使孩子長(zhǎng)得高一點(diǎn)，高2至3釐米，但是，這是用生命作出的交換。 （四）激發(fā)癌細(xì)胞。牛奶的天然激素IGF-1 可以刺激所有癌細(xì)胞活躍生長(zhǎng)與繁殖，幾乎與每一種癌癥都有關(guān)聯(lián)。科學(xué)家研究認(rèn)為，人類(lèi)直接由牛奶中吸入激素IGF-1後，從此體內(nèi)各種細(xì)胞自行生產(chǎn)IGF-1激素，這對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)是一個(gè)可怕的後果。 牛奶中的乳糖也有力證明牛奶不適宜人類(lèi)。人類(lèi)的體內(nèi)有五千多種不同的活性，幾乎可以消化所有食物中的糖分，但是，人體卻唯獨(dú)缺少乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖。許多人一喝牛奶就嘔吐，腹瀉，消化道發(fā)病。
     我的一位朋友的女兒長(zhǎng)期患腸道疾病，糞便連綿，到幾個(gè)大醫(yī)院求診無(wú)效，但停食牛奶之後，很快痊癒。   附言： 關(guān)於牛奶危害健康的觀點(diǎn)，早就有權(quán)威的文獻(xiàn)。我看過(guò)的兩本書(shū)中講得很詳細(xì)、很有說(shuō)服力。我早就不喝牛奶了，只喝豆?jié){，身體更好了。 這兩本書(shū)是：一、《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告——膳食與疾病關(guān)係的驚人發(fā)現(xiàn)》（美國(guó)坎貝爾博士著，吉林文史出版社出版，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心即中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院和美國(guó)康奈爾大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)研究的巔峰之作）。二、《洪昭光“健康聖經(jīng)”大覆》（上海中醫(yī)學(xué)大學(xué)教授潘朝曦著，復(fù)旦大學(xué)出版社出版）。 問(wèn)題在於經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)和對(duì)主流“權(quán)威”的衛(wèi)護(hù)，使這些書(shū)及其科學(xué)研究成果的傳播受到壓制?？茖W(xué)問(wèn)題可以爭(zhēng)論。我相信，謊言終究掩蓋不了

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