中央電視臺(tái)《中華醫(yī)藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年，體檢表明路志正“90歲的年紀(jì)，40歲的心臟”，并由此風(fēng)行全國(guó)。每天早上吃三片醋泡姜”成為許多人養(yǎng)生的首選。

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中央電視臺(tái)《中華醫(yī)藥》播出了一期節(jié)目“我的健康姜中來(lái)”，全面介紹了國(guó)醫(yī)大師，吃醋泡姜的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

國(guó)醫(yī)大師路志正年高90歲了，但從體檢報(bào)告上來(lái)看，身體各個(gè)臟器的健康水平，都相當(dāng)于中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那么好的呢？

路志正以善用脾胃調(diào)理之法而聞名，自然十分看重生姜的這個(gè)功效了，不過(guò)按照上述理論推斷，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應(yīng)該保養(yǎng)的不錯(cuò)吧，那僅此而已嗎，路老說(shuō)了，當(dāng)然不僅僅是這樣了，我“90歲的年齡40歲的心臟”，跟這個(gè)姜，那也是密不可分的。

從上個(gè)世紀(jì)70年代開(kāi)始，路老就和孔子一樣，養(yǎng)成了每天“不撤姜食”的習(xí)慣。這個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了40年，90歲高齡的路老，確實(shí)在脾胃方面受益很大。

每天吃點(diǎn)這個(gè)，我食欲旺盛，少得感冒。

但吃醋泡姜是不是只養(yǎng)脾胃呢？根據(jù)路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問(wèn)題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來(lái)的？就從腸胃來(lái)的，痛風(fēng)從哪兒來(lái)，同樣從腸胃來(lái)的，高血壓都有關(guān)系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問(wèn)題了。

所以每天吃醋泡姜對(duì)人健康是非常有幫助的。

現(xiàn)社會(huì)上已經(jīng)形成了一個(gè)早餐吃醋泡姜一族。這些人不主張奢侈的養(yǎng)生，每天早餐吃三片醋泡姜就足夠了，養(yǎng)生貴在堅(jiān)持。醋泡姜很平凡，但是又很偉大。 仔細(xì)品味，菜根生姜乃是世間食物中的至上之選。人大富時(shí)，吃過(guò)燕窩鮑魚(yú)，方覺(jué)菜根滋味無(wú)窮；人極貧時(shí)也覺(jué)菜根美味；只中間食客，胃口奔大魚(yú)大肉去了。菜根生姜的奢侈，非身臨其境者不能體驗(yàn)。

醋泡姜的理念：菜根者，即青菜的根。菜根粗糲難食，就像是含辛茹苦的貧賤生活；若能自甘淡泊，不慕榮華，經(jīng)得住貧賤生活的磨練，必能成就偉大事業(yè)。正所謂嚼得菜根，百事可做。

菜根雖然淡而無(wú)味，卻是果實(shí)枝葉的根本。所謂，參天大樹(shù)，必有其根；懷山之水，必有其源。樹(shù)無(wú)根，則枯；水無(wú)根，則竭；人無(wú)根，則徨；而國(guó)無(wú)根，則亡。吃青菜，我們一般丟掉根部，就像生活中那些質(zhì)樸純真的道理，常常被我們遺忘。

修身齊家治國(guó)平天下，要有嚼得菜根的勁頭，更要厚培菜根不忘根本，方能走得興盛長(zhǎng)遠(yuǎn)。世事變遷，道在菜根 。

原料 [1]：

生姜一塊(最好選用鮮姜)，米醋或陳醋一瓶 [1]。

生姜

做法 [1]：

1、生姜切片 [1]。

2、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋 [1]。

3、醋倒?jié)M，沒(méi)過(guò)生姜 [1]。

4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊 [1]。

醋泡姜

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上 [1]。

6、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了 [1]。

食用方法 [1]：

每天2-4片，早晨吃最好，長(zhǎng)期食用效果最好 [1]。

每天吃醋泡姜對(duì)人健康是非常有幫助的 [1]。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯(cuò)呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可 [1]。

早吃姜，補(bǔ)藥湯 [2]

早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。

如何吃姜？最好是早飯的時(shí)候準(zhǔn)備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過(guò)的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡(jiǎn)單，清爽，細(xì)細(xì)地品來(lái)，卻是世間至味。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)補(bǔ)藥湯。

姜可改善體質(zhì)，無(wú)需分時(shí)間。

吃姜時(shí)加醋是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康?，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來(lái)，也沒(méi)有姜的一大股辣味兒了。

我們平時(shí)說(shuō)的男性陽(yáng)氣不足，其實(shí)都是屬于肝陽(yáng)不足。，您吃一點(diǎn)姜，就可以把這個(gè)藥勁兒一下補(bǔ)上，既升陽(yáng)氣，又疏發(fā)肝氣。

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