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黑豆的功效與作用有：

1、清熱解毒：黑豆有除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。

2、調節(jié)胃腸道功能：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內菌群環(huán)境。

3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體內膽固醇的作用，能有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。

4、補血養(yǎng)腎：黑豆有利于補腎養(yǎng)腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風濕痹病、關節(jié)不利等不適癥狀。

5、美容護發(fā)：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養(yǎng)顏美容所需的營養(yǎng)成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發(fā)的功效。

6、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層，黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

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