膽結(jié)石是常見(jiàn)的消化道疾病，若造成膽囊發(fā)炎，恐引發(fā)嚴(yán)重腹痛、發(fā)燒等癥狀。胃腸肝膽科醫(yī)師錢(qián)政弘引述研究指出，喝咖啡能減少膽結(jié)石發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，主要與「咖啡因」有關(guān)，所以選擇低咖啡因的咖啡可能就沒(méi)效。此外，針對(duì)此研究結(jié)果，他還列出7點(diǎn)注意事項(xiàng)，其中像是若以性別來(lái)看，女性比較有關(guān)，男性則看不出差異；對(duì)于咖啡的烹煮方式并沒(méi)有紀(jì)錄分析等。

醫(yī)師錢(qián)政弘先前在個(gè)人粉專(zhuān)發(fā)文分享，根據(jù)2015年的消化道治療期刊系統(tǒng)性文獻(xiàn)回顧分析發(fā)現(xiàn)，喝咖啡有助于減少膽結(jié)石發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，他提到，針對(duì)此研究結(jié)果，仍有一些事項(xiàng)要注意，并整理出以下7點(diǎn)：

1、將所有的研究統(tǒng)合起來(lái)分析，有喝咖啡可以降低17%的膽結(jié)石發(fā)生。

2、其中有些研究是認(rèn)為兩者沒(méi)關(guān)系。

3、將性別分開(kāi)來(lái)分析，發(fā)現(xiàn)女性比較有關(guān)，男性則看不出差異。

4、每天喝1杯咖啡，可以降低5%的機(jī)率，效果不是特別顯著。

5、要喝到每天6杯，可以降低25%的機(jī)率，但身體可能會(huì)有不適反應(yīng)。

6、研究多半是歐美的報(bào)告，西方人以膽固醇結(jié)石為主，亞洲人則以色素結(jié)石較多，因此，咖啡對(duì)亞洲人的效果尚未知。

7、對(duì)于咖啡的烹煮方式?jīng)]有紀(jì)錄分析，也許特定方式才有效。

錢(qián)政弘進(jìn)一步說(shuō)明，咖啡會(huì)降低膽結(jié)石主要跟咖啡因有關(guān)，機(jī)轉(zhuǎn)是咖啡會(huì)促進(jìn)膽囊收縮素釋放，增加膽囊收縮與改善膽囊黏膜的功能，從而減少膽汁中膽固醇的結(jié)晶，并增加腸道蠕動(dòng)。因此，若喝低咖啡因的咖啡可能就沒(méi)效了。

除了咖啡因外，錢(qián)政弘指出，咖啡中別的物質(zhì)如鎂離子、酚類(lèi)、咖啡酸、和不可溶半纖維素等，也具有保護(hù)效果，否則如茶、可樂(lè)都有咖啡因，它們就沒(méi)有被認(rèn)為可以減少膽結(jié)石。

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