25.7萬(wàn)人瀏覽 4.4萬(wàn)人收藏 2074人做過(guò)

APP中查看更多做法

菜譜主時(shí)隔好幾年的更新！ 新寫了無(wú)油低卡最基礎(chǔ)的granola方子，歡迎試做～ http://www.xiachufang.com/recipe/101806123/ = = = = = 經(jīng)常看到的問(wèn)題： 1. 關(guān)于單位：cup是指一量杯，量杯是體積單位，約240ml。至于具體的各種換算，請(qǐng)自行查詢。體積和重量單位無(wú)法直接換算，學(xué)過(guò)初中物理的應(yīng)該都知道，密度不一樣。 2.結(jié)塊：granola本來(lái)就會(huì)結(jié)塊，一片片麥片松散的那是muesli （什錦谷物 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%A8%E6%96%AF%E9%87%8C）。要是塊大，你就戳戳，鑿兩下也行。 3. 不放xxx行不行／什么味道：小的調(diào)味道的材料你隨意，不放當(dāng)然味道不一樣，但是granola是很家庭很隨意的菜，你完全可以自己創(chuàng)意。 4. （你也可以選擇直接混合，不過(guò)如果你的紅糖結(jié)塊嚴(yán)重?cái)嚢璨婚_：）最近這次在國(guó)內(nèi)做granola，我發(fā)現(xiàn)紅糖和蜂蜜不加熱和燕麥很難混合勻。是之前沒(méi)注意，方子會(huì)進(jìn)行修改：建議把油，紅糖，鹽等調(diào)味品先混合加熱，糖融化后再倒入燕麥攪拌均勻。如果太稠可以加一點(diǎn)水稀釋一下。 5. “燕麥要不要洗”........現(xiàn)在能買到需要洗的燕麥？？ ＝＝＝＝＝ 方子來(lái)自Laura Vitale，她在youtube上的Laura in the Kitchen是最我愛看的美食教學(xué)視頻。Laura 25歲，生于意大利，現(xiàn)居美帝，嫁給了美國(guó)人。自己開餐館，做視頻，紅紅火火的，而且方子都是簡(jiǎn)單好做又美味。這是我嘗試的她的第一個(gè)方子，今天已經(jīng)是第三遍做了，自己加了料，照例減了油，蜂蜜就剩最后一點(diǎn)幾乎是方子的一半，也無(wú)所謂。很隨意的做法。但是極其香，廚房里，身上，每次做都是一股香甜無(wú)比的味道。 granola其實(shí)就是烤麥片+烤堅(jiān)果碎+各種果干+蜂蜜+紅糖+隨意調(diào)味（比如這次我加了椰蓉），laura也常說(shuō)，你就是廚房里的king，隨便怎么做都看自己~ 原方子來(lái)自她自己的網(wǎng)站：http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=363 我全部減半，有增有減。材料很多，但是很好做！提醒一下，我用的是國(guó)外內(nèi)種十分大的烤箱，多少升看不出來(lái)，但是如果是家用小烤箱比如十幾二十幾升的，請(qǐng)?jiān)谖业姆阶踊A(chǔ)上繼續(xù)減量，或者分兩次烤。

用料

Granola（格蘭諾拉麥片）的做法步驟

步驟 1

烤箱預(yù)熱150攝氏度/300華氏度。因?yàn)楹筮叺牟僮骱芸?，要記得提前預(yù)熱嘛~

步驟 2

取一大碗，混合麥片和所有堅(jiān)果碎，椰蓉。修改做法 （你也可以選擇直接混合，不過(guò)如果你的紅糖結(jié)塊嚴(yán)重?cái)嚢璨婚_：）：另外混合紅糖，肉桂粉，鹽，油（或者你喜歡的其他調(diào)味粉），如果太稠加一點(diǎn)水稀釋一下，加熱至紅糖融化再倒入燕麥堅(jiān)果混合均勻。----> 發(fā)現(xiàn)很多小伙伴不仔細(xì)看，把果干提前混合了。。。這樣四十分鐘之后你們就只能吃黑焦版果干兒了啊，特提醒。

步驟 3

還在這個(gè)小碗中倒蜂蜜，這里有這么個(gè)順序算是個(gè)小tip：碗掛了油，倒蜂蜜進(jìn)去，體積好看，而且再倒出來(lái)的時(shí)候，有油潤(rùn)滑，不會(huì)掛碗。

步驟 4

同時(shí)加入香草精。用橡皮掛刀攪拌均勻。這就算初步完成啦，

步驟 5

取一個(gè)大烤盤，稍微深一些的那種（比如2-3cm深左右），鋪好錫紙或者不粘油紙或者各種紙...把4的混合物倒入烤盤，用掛刀抹抹平，均勻一些就好，大概有2cm厚吧，進(jìn)烤箱！

步驟 6

烘烤時(shí)間40分鐘，但是中間每隔十分鐘要取出烤盤來(lái)，用刮刀翻拌，防止受熱不均，也可以順便看看烤的怎么樣。根據(jù)自家烤箱的脾氣判斷溫度和時(shí)間呀~

步驟 7

時(shí)間到，出爐晾5分鐘，然后把果干倒進(jìn)去（你也可以切碎一些，隨意，我為了少刷案板直接用剪刀剪的...）混合均勻，徹底晾涼以后，放入密封容器保存。

Granola（格蘭諾拉麥片）的小貼士

重要提示：嫌麻煩的/做熟悉了的，干濕部分分別混合，然后二者混合就ok了。 ======= Granola怎么吃都好，我之前考試壓力大的時(shí)候甚至直接抱著罐子大半夜一粒粒的干嚼...不過(guò)這就太浪費(fèi)了，后來(lái)后悔不已，忙給自己做別的磨牙零食了。我建議的搭配是自制原味酸奶+水果（比如獼猴桃，菠蘿，桃子...隨意，有啥用啥，切小塊扔酸奶里就好）+granola, 最近我還會(huì)配一塊自己烤的蛋糕，吃的相當(dāng)幸福~~ 另外還可以繼續(xù)加工做Granola bars（http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=179）；Granola Muffins（http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=366）...強(qiáng)烈推薦laura的各種方子，真的很簡(jiǎn)單很美味~

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2012-06-06 06:11:53

相關(guān)知識(shí)

帕梅拉和超模都愛的健康減脂早餐～自制Granola麥片
輕食沙拉的做法步驟圖，輕食沙拉怎么做好吃
【步驟圖】我的健康減肥食譜的做法
【步驟圖】涼拌西蘭花 （健康減肥餐低脂好吃易做）的做法
【步驟圖】一歲半寶寶輔食菜譜（含27個(gè)菜哦）的做法
【步驟圖】快手低脂輕食早餐合輯（附健康營(yíng)養(yǎng)食材清單）的做法
【步驟圖】田園烤時(shí)蔬（營(yíng)養(yǎng)餐減脂餐）的做法
【步驟圖】哥本哈根13日減重餐單的做法
【步驟圖】輕食晚餐的做法
寶寶輔食的做法和步驟圖解

網(wǎng)址: 【步驟圖】Granola（格蘭諾拉麥片）的做法 http://m.gysdgmq.cn/newsview326063.html