回到2012年Elizabeth Stein將格蘭諾燕麥卷添加到產(chǎn)品中的時(shí)候，‘原始谷物’還是個(gè)新奇事物。近幾年，該品類(lèi)市場(chǎng)漸趨飽和，Purely Elizabeth推出益生菌格蘭諾拉燕麥卷，重新脫穎而出。

Stein告訴記者說(shuō)：“有趣的是，我并不是一個(gè)格蘭諾拉燕麥卷的消費(fèi)者，我仍然喜歡研究。某一天我突發(fā)奇想，起身，用我手頭上擁有的材料，制作出這款燕麥卷?！彼膵寢屍穱L了以后，告訴Stain，這就是她下一個(gè)投放市場(chǎng)的產(chǎn)品（Purely Elizabeth最初是用無(wú)麩質(zhì)焙烤預(yù)混粉制作的，但后來(lái)沒(méi)有延續(xù)使用）。

當(dāng)時(shí)，格蘭諾拉燕麥卷品類(lèi)的研發(fā)才剛剛萌芽，Stein說(shuō)她的家人認(rèn)為市場(chǎng)上沒(méi)有一款無(wú)麩質(zhì)燕麥卷的口感同她的產(chǎn)品一樣，將烘焙過(guò)的藜麥，莧菜，奇亞籽結(jié)合在一起，用椰油焙烤，用椰糖增甜。

格蘭諾拉燕麥卷：停滯早餐品類(lèi)的明日之星

Stein 引用SPINS數(shù)據(jù)說(shuō)，在天然產(chǎn)品渠道，Purely Elizabeth原版格蘭諾拉燕麥卷是庫(kù)存量第一的單品。“我們非常幸運(yùn)看到品牌的增長(zhǎng)。與去年相比，2016年我們100%全速增長(zhǎng)。”

她還附加道：“去年我們也完成了較高的兩位數(shù)增長(zhǎng)。”這也是格蘭諾拉燕麥卷整體品項(xiàng)值得慶賀的一件事，早餐類(lèi)產(chǎn)品中的又一顆閃亮之星冉冉升起了。Packaged Facts發(fā)表的IRI’s InfoScan綜述中指出，在早餐品類(lèi)中僅有兩個(gè)品項(xiàng)呈現(xiàn)正向銷(xiāo)售增長(zhǎng)，其中之一就是格蘭諾拉燕麥卷。

格蘭諾拉燕麥卷的流行，也是Stein決定更重視其2009年推出的原味曲奇混合物的因素之一。她提到：“我們發(fā)現(xiàn)預(yù)拌粉的最大挑戰(zhàn)在于，有了它以后，還需要做額外的步驟，并沒(méi)有提供直接的解決方案，至少我想為愛(ài)吃甜食的人設(shè)計(jì)一款便捷健康的替代品?！?/p>

有益腸道健康的益生菌

Stein 原本是一個(gè)徹徹底底的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，她一直在花時(shí)間研究食品原輔料，總想創(chuàng)造一款帶有益生菌的產(chǎn)品。她說(shuō)：“我非常有興趣研究腸道健康和整體健康之間強(qiáng)有力的關(guān)聯(lián)性?！?/p>

Purely Elizabeth創(chuàng)始人Elizabeth Stein

在一次展會(huì)上她碰到了Ganeden的銷(xiāo)售代表，該公司主營(yíng)BC30益生菌菌株業(yè)務(wù)。

她說(shuō)道：“這款產(chǎn)品簡(jiǎn)單易用，幫助我們繼續(xù)站在原輔料研發(fā)創(chuàng)新的前沿?！彼€表示這款益生菌能幫助她在增速緩慢的飽和市場(chǎng)上對(duì)其格蘭諾拉燕麥卷進(jìn)行產(chǎn)品差異化。

廣泛地傳播：從全食食品到Target

Stein 說(shuō)：“我們現(xiàn)在在9000多家商店鋪貨，包括Whole Foods，Sprouts，F(xiàn)resh Mart和Target?！彼墓咀罱残荚赑ublix開(kāi)售其產(chǎn)品。Purely Granola的核心燕麥卷產(chǎn)品在全國(guó)鋪售，燕麥早餐，燕麥餐杯和可攜帶的燕麥卷品項(xiàng)在一些商店選擇性出售。

Stein說(shuō)：“可見(jiàn)性是品牌傳播的重要因素。我們沒(méi)有在廣告上花一分錢(qián)，營(yíng)銷(xiāo)主要集中在社交媒體和線下活動(dòng)中。對(duì)于我來(lái)說(shuō)最重要的事情是產(chǎn)品的口碑。隨著入住更多的商店，我們能吸引更多的消費(fèi)者，讓他們知道我們這個(gè)品牌?！?/p>

Stein創(chuàng)始品牌之初，她并沒(méi)有期望這款古老的谷物產(chǎn)品能快速走紅，像今天這樣。Stein說(shuō)：“當(dāng)我第一次提出這個(gè)概念和這個(gè)原料時(shí)，他們很難理解，我認(rèn)為我是為很多超級(jí)注重健康的人創(chuàng)造食品，我也從沒(méi)想過(guò)這款產(chǎn)品會(huì)有如此高的接受度?！?/p>

如今，大部分的消費(fèi)者都知道這款古老的谷物。我想Purely Elizabeth開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)利基概念，但現(xiàn)在它卻正在走向主流。

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