艾米果也叫清明果，青團(tuán)，艾粑粑，有很多做法，每個(gè)地方都有點(diǎn)區(qū)別，做法和餡料也有區(qū)別，這次說(shuō)的就是簡(jiǎn)易的青團(tuán)做法

用料：

艾葉

糯米粉

面粉

白糖

食用堿（少許）

步驟1：

將艾葉挑去老梗，黃葉，清洗干凈（清明節(jié)前后的艾葉最是茂盛，菜園里隨處可見(jiàn)，純天然，純野生的）

步驟2：

鍋里水燒開(kāi)，倒入艾葉，加少許食用堿，煮30分鐘左右，艾葉梗煮爛為止

步驟3：

煮爛的艾葉瀝干水，倒入拌勻的面粉和糯米粉中揉搓均勻

步驟4：

加入適量白糖一起揉搓均勻，直到面團(tuán)里看不到艾葉梗為止

步驟5：

將揉好的面團(tuán)分成同等大小的小面團(tuán)，做成喜歡的形狀

步驟6：

鍋中水燒開(kāi)，將做好的艾米果放入鍋中蒸15-20分鐘，一定要大火蒸，時(shí)間蒸久了會(huì)變黃，中途盡量不要開(kāi)蓋

小貼士：

這個(gè)是簡(jiǎn)易版的青團(tuán)做法，艾米果的餡料做法我之前有文章有詳細(xì)的圖文解說(shuō)，喜歡的可以去看

這次是直接把白糖放進(jìn)粉里一起揉搓了，也可以直接把白糖包進(jìn)面團(tuán)里返回搜狐，查看更多

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