原標(biāo)題：啤酒系增肥飲料？一瓶啤酒=兩杯全脂牛奶

　　對于熬夜看球的男人來說，啤酒也成了必備“飲品”。無論在酒吧、大排檔還是在家里，只要打開了啤酒蓋，幾乎沒有人能夠淺嘗輒止，一杯叫停。

　　可是，啤酒也是著名的增肥飲料。中年男人們挺著肥肥的草包肚子，常常被尊稱為“啤酒肚”，可見啤酒和腹部肥胖之間頗有關(guān)系。那么，既然啤酒背上了增肥的惡名，其中究竟含有多少能量呢？

　　事實(shí)真相是這樣的：啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中還含有麥芽汁，也就是所謂的“度數(shù)”，而麥芽汁當(dāng)中含有麥芽糖等碳水化合物，加上一丁點(diǎn)氨基酸，每克干物質(zhì)中也含有近4千卡能量。綜合起來看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之間，平均約32千卡；1瓶啤酒750毫升，那么其中的能量約為240千卡。

　　這個(gè)240千卡，又意味著什么呢？用其他食品比一比，才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量，大約相當(dāng)于兩個(gè)大富士蘋果，或兩杯全脂牛奶，或者2/3碗白米飯。

　　說到這里，很多人又開始困惑起來。既然所含的能量都是240千卡，為什么啤酒被人們叫做發(fā)胖的食物，而蘋果卻被人們稱為減肥的食物呢？

　　啤酒當(dāng)中的酒精和糖分，并不能帶來足夠的飽足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒鐘之內(nèi)下肚，既不會(huì)覺得水分滿足，也不會(huì)覺得胃部飽滿。人們經(jīng)常覺得奇怪，為什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因?yàn)槠【茖?shí)在是太容易“消掉”了，它能夠利尿，水分可以輕易排出；其中的糖分迅速被吸收，也不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。而且，喝啤酒的同時(shí)，也不妨礙吃其他東西。一餐過去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相當(dāng)于3大碗米飯的熱量，菜也不少吃——日日暢飲的結(jié)果，自然是總能量超標(biāo)，人日益增肥。

　　蘋果則不然。它雖然也有10%左右的糖分，但同時(shí)含有相當(dāng)多的果膠和其他膳食纖維成分，堅(jiān)挺的細(xì)胞壁很有咀嚼的口感，而咀嚼會(huì)帶來飽感。同時(shí)，蘋果進(jìn)入胃里之后，要排到小腸當(dāng)中，又需要一定的時(shí)間，在小腸中，糖分吸收也比較慢。同時(shí)，蘋果中不含酒精那樣的利尿成分，吃蘋果之后，人體并不會(huì)像喝啤酒之后那樣急于排出水分，和纖維相結(jié)合的水分在胃腸道中也會(huì)幫助維持飽感。如此，吃了兩個(gè)蘋果之后，人已經(jīng)感覺胃中飽滿，哪里還會(huì)“一個(gè)接一個(gè)”地吃下去呢？此時(shí)，如果面對一桌飯菜，食欲也會(huì)大打折扣。少吃了富含淀粉的米飯和油脂多多的菜肴，其實(shí)反而有利于減肥。

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