■銷(xiāo)魂冰酒推薦

冰酒誕生于1794年的德國(guó)，那年冬季德國(guó)弗蘭克尼地區(qū)遭遇了一場(chǎng)早霜，又適逢酒莊主人外出，成熟的葡萄因此錯(cuò)過(guò)了采摘時(shí)間。爾后，這葡萄還被大雪襲擊，酒莊主人迫不得已，便嘗試用凍成冰珠的葡萄釀酒，卻發(fā)現(xiàn)釀出的酒風(fēng)味獨(dú)特，從此冰酒的釀制方法傳承至今。

冰酒口感滑潤(rùn)、甜美醇厚，常常帶有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度不高，既適合單獨(dú)飲用，也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)產(chǎn)生很好的搭配。品嘗和飲用冰酒的酒杯應(yīng)壁薄、無(wú)色透明，以便顯現(xiàn)冰酒的本色。通常冰酒杯為中小號(hào)的郁金香杯，使酒香能聚集杯口，每次酌酒的量大概為杯子的三分之一。一般應(yīng)該將冰酒放在冰柜里冷藏，或者將酒瓶放入冰桶內(nèi)降溫，將溫度控制在8℃—11℃。這是飲用冰酒適宜的溫度。

○若捷斯(加拿大)赤霞珠VQA冰紅酒

加拿大的VQA相當(dāng)于法國(guó)的AOC，這款冰紅出自尼亞加拉地區(qū)，呈淺橙蜂蜜紅色，淡淡的蜂蜜和楓木糖漿，伴隨著微妙的紫羅蘭花香和淡稻草香，相繼是草莓醬、奇異果、藍(lán)莓和黑桑葚，口感醇厚。配以芒果布丁、冰激凌等甜品將有絕妙體驗(yàn)。

參考價(jià)：599元

○張?jiān)＝疸@級(jí)冰酒375ML

天然果糖含量較高的冰酒，其色如金，口感滑潤(rùn)，香如柑橘和蜂蜜，甜美醇厚。冷藏后入口，甘洌爽口，余香久久。上桌前須冷藏到4℃—8℃，飲用前最好放入冰塊桶15分鐘或放入冰箱兩個(gè)小時(shí)。與新鮮水果、鮮乳酪、桃子乳酪蛋糕和不加糖的水果餡餅或蛋糕搭配著吃，海鮮也是不錯(cuò)的配搭選擇。

參考價(jià)：208元—298元

○云嶺汽泡維多冰酒

加拿大冰酒能和德國(guó)并駕齊驅(qū)，完全是因?yàn)樵茙X酒莊。汽泡是這款冰酒最重要的特色，比起其它冰酒，它顯得更活潑，接觸口腔的先是愉快的汽泡和冰涼感，然后才是甜。喝這樣的冰酒，不來(lái)一份水果搭配實(shí)在可惜。

參考價(jià)：1028元—1180元

○德國(guó)藍(lán)冰王2005

藍(lán)冰王血統(tǒng)里有一點(diǎn)貴腐的基因(葡萄被貴腐酶“感染”)如果開(kāi)瓶后再放上一晚，再品時(shí)會(huì)有少許的“貴腐香味”。若有若無(wú)的藥材香氣，夾雜在黑加侖子、桃子和草莓的芳香之中。和同一家族的金冰王相比，略帶酸味，口感清爽，甜而不膩?？纱钆洳惶鸬牡案?、海鮮、沙拉、湯、魚(yú)和普通中餐等菜肴。

參考價(jià)：338元

○德國(guó)至尊冰甜白葡萄酒

這款產(chǎn)自德國(guó)法爾茲產(chǎn)區(qū)的冰酒，呈純正的淺亮黃色。以黑葡萄品種釀造而成的白葡萄酒香味勝似芒果、草莓和蜂蜜，香甜誘人。入口有成熟蜜瓜和熱帶水果香味，酸度適中?？晒椴颓伴_(kāi)胃酒，又能與餐后甜點(diǎn)如雪糕、巧克力、胡椒芝士或是上等藍(lán)紋芝士配食。

參考價(jià)：850元—950元

文/南方日?qǐng)?bào)記者　周照

相關(guān)知識(shí)

炎炎夏季，古人是怎樣“藏冰”和“用冰”的
夏日炎炎，如何優(yōu)雅又健康地享受冰淇淋與雪糕？
冰雕藝術(shù)：冰雪王國(guó)里的透明魔法
夏日冰爽，蒙?？Х妊└鈦?lái)襲！
夏日炎炎，咖啡冰淇淋...
炎炎夏日里的完美健康飲品
蜜雪冰城夏日神仙搭配
炎炎夏日，怎么讓孩子吃雪糕才健康？
夏日炎炎，來(lái)杯冰飲
冰雪風(fēng)情冰淇淋，新鮮、健康、品質(zhì)，滿足你的吃貨欲

網(wǎng)址: 炎夏里的冰雪精靈 http://m.gysdgmq.cn/newsview1932302.html