恩施非遺米子糖：舌尖上的甜蜜傳承

湖北日?qǐng)?bào)客戶端 2025-01-21 09:03:51

湖北日?qǐng)?bào)客戶端訊（通訊員胡自丹 胡昊）1月20日，筆者慕名前往建始縣業(yè)州鎮(zhèn)奇豐村五組，探尋杜永琴家中甜蜜的非遺美食世界。

走進(jìn)杜永琴家，她正專注地切著米子糖和仙谷糖。自2019年以來(lái)，杜永琴便開啟了傳統(tǒng)美食制作之旅，用麥芽精心熬制苞谷糖、紅薯糖，再以此為原料，純手工打造米子糖、仙谷糖、苞谷坨等美食。這些美食不僅口感獨(dú)特，更承載著深厚的地方文化底蘊(yùn)。

在工業(yè)化食品充斥市場(chǎng)的當(dāng)下，杜永琴堅(jiān)持手工制作，每一個(gè)步驟都飽含著對(duì)傳統(tǒng)工藝的尊重與傳承。她的努力沒有白費(fèi)，這些純手工美食深受大家喜愛，不僅在當(dāng)?shù)貢充N，還走出大山，讓更多人品嘗到這份來(lái)自鄉(xiāng)村的甜蜜。杜永琴用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)著非遺美食，讓傳統(tǒng)味道在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)。

責(zé)任編輯：鄒明鎮(zhèn)

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