我滿腦子都是蘋果醋。如果您觀看了網飛（Netflix）的最新系列節(jié)目《蘋果醋》，您可能也會這樣。

蘋果醋在健康和家居領域影響力頗大——其中有實至名歸的部分，也有并非如此的地方。

它并非能治愈所有疾病或控制高血壓的萬能秘方。也就是說，它也不是忽悠人的；確實存在一些不應被忽略的實在好處。很多人在懷孕期間把蘋果醋當作治療胃灼熱的家庭療法，或者用其泡茶來緩解喉嚨疼痛。除了能清潔廚房、用于烹飪或者捕捉家里的果蠅之外，還有別的好處。也就是說，它在網上獲得的一些炒作讓人們對蘋果醋對健康的真正作用感到困惑。

我更傾向于把蘋果醋看作是您健康之旅的補充工具，而非解決您所有問題的辦法。

要是您看了網飛上的《蘋果醋》，您可能就知道我要說啥了。但是蘋果醋不會治愈或預防癌細胞——無論網絡上的影響者怎么說。

和其他種類的醋不一樣，蘋果醋能降低體內的酸度，所以有人說它能幫忙治療癌癥，曾經有人講癌癥是由高酸度導致的。這種看法并非完全沒有根據：一項研究確實發(fā)現(xiàn)癌細胞在酸性環(huán)境中更具侵襲性。然而，關于蘋果醋和癌癥的大多數(shù)研究使用的是組織樣本或動物研究。我們不知道是酸度還是其他因素。

即便有理論指出，降低身體的酸性能夠預防癌癥，但身體有其自身維持 pH 值的過程。還需要更多研究來判定蘋果醋是否存在任何切實的能夠治療癌癥的證據。但與此同時，我們知道它不能替代醫(yī)生建議的藥物和治療方法。

人們將蘋果醋用于促進健康，其中最常見的原因之一是進行體重管理。關于蘋果醋及其乙酸用于減肥，已經有動物和人類的研究。2009 年對 175 人的試驗是關于醋和減肥被引用最多的研究。在三個月時間內，參與者每天分別飲用不含醋、含一湯匙醋或者含兩湯匙醋的飲料。三個月結束時，那些喝醋的人減重 2 到 4 磅，甘油三酯水平低于安慰劑組。雖然這項研究或許表明醋與減肥之間存在某種關聯(lián)，但是樣本量小且時間短，不足以得出任何直接性的結論。另一項不同的研究表明，蘋果醋中的乙酸會促進飽腹感。

是的，有更多的研究表明蘋果醋可以幫助你減肥，而且可能有適度的效果。然而，我們無法從蘋果醋的效果當中區(qū)分出有關健康和減肥的其他方面（比如低熱量飲食）。將其添加進飲食中不會給您帶來傷害，但重要的是得記住，它無法替代健康的飲食以及每周所建議的 150 分鐘中等強度有氧活動。

有人宣稱，蘋果醋能夠通過擴張血管來降低 血壓。從理論上講，這是有道理的。高血壓（即血壓過高），是在血液對血管的壓力持續(xù)處于高位，而心臟必須更費勁地泵血時產生的。心臟長期承受壓力可能導致心臟病發(fā)作或中風。要是喝蘋果醋能把你的 血壓降到正常范圍（低于 120/80），進而避免像鍛煉、降低鈉攝入量以及戒煙這類生活方式的改變，那可就太棒了。但它 真的是這樣起作用的嗎？

很遺憾，目前沒有足夠的研究來支撐這一說法。我們現(xiàn)有的研究比較陳舊，并且僅限于動物。2022 年的研究系統(tǒng)回顧指出了醋對 血壓的一些影響，不過它并未專門針對蘋果醋進行研究。

“目前還沒有足夠的研究能讓人有底氣地說 ACV 可以用來降低血壓，不過將適量且健康的 ACV 納入均衡飲食能夠帶來其他代謝方面的好處，”普里提金長壽中心的 Lon Ben-Asher 碩士、注冊營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)師/營養(yǎng)學家說。

有一些研究顯示，蘋果醋或許會 降低 2 型糖尿病患者的 血糖水平。然而，我們不知道它是否只在食用某些食物后有助于降低血糖水平。例如，一項研究測量了在喝橙汁和吃百吉餅時加蘋果醋后的血糖水平，發(fā)現(xiàn)有所下降。但誰曉得在吃了一碗意大利面或者一塊牛排之后，是否還會有同樣的效果呢。

即使假設攝入蘋果醋后普遍具有這種效果，它也不是降低綜合血糖水平的靈丹妙藥。這當然并不意味著它可以替代藥物或治愈糖尿病。

清潔飲食越來越受歡迎，其中就包括把蘋果醋當作清除體內毒素的一種辦法。很多人對其深信不疑。但問題在于：蘋果醋作為排毒劑的炒作都是傳聞。本 - 阿舍解釋道，研究并不支持這種說法。

蘋果醋不會清除您體內的所有毒素，也不需要這樣做。您的腎臟和肝臟是身體自然排毒過程的核心。

“給身體‘排毒’的最佳方式是通過營養(yǎng)豐富的飲食、充足的水分攝入、健康的睡眠和規(guī)律的鍛煉，”本-阿舍說道。最好跟您的醫(yī)療保健提供者或者注冊營養(yǎng)師交流，以增進您的健康。

用蘋果醋來補充您的健康這并沒有什么錯，但這只是一種補充。對于某些說法，研究指出了潛在的健康益處，比如殺死有害細菌，并且可能有助于您維持健康的血糖和膽固醇水平。但無論研究看起來多么有前景，都不足以得出您在網上可能看到的那種全面又萬能的結論。

事情永遠不會像喝蘋果醋那么簡單。

每天喝一杯蘋果醋并不能使保持健康變得輕松不費力。均衡的飲食以及建議的 150 分鐘適度運動，仍然是我們所有人都必須遵循的健康習慣的基礎。請記住，它永遠無法替代看醫(yī)生或醫(yī)療治療。

還有一點：蘋果醋是安全的，建議在飯前或隨餐服用大約 一到兩茶匙。然而，在開始飲用之前，仍有一些副作用您應該考慮到。

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網址: 蘋果醋對健康的影響：事實還是虛構？ http://m.gysdgmq.cn/newsview1922060.html