首頁資訊 “它”是最古老的糧食之一，如今已淡出餐桌，用它釀酒堪稱一絕！

“它”是最古老的糧食之一，如今已淡出餐桌，用它釀酒堪稱一絕！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年03月25日 09:03

本文轉(zhuǎn)自百家號作者小貓與線團(tuán)推薦語：這種米簡直就是糧食界的活化石，讓我們這些吃貨都嘆為觀止，大自然真是太奇妙了。

隨著社會的進(jìn)步，人類的發(fā)展，人們的生活水平逐步提高。人們可食用的食物也是越來越豐富，不管是葷的素的，想吃的東西都可以去超市里面采購。但在幾十年前，人們想吃到一個(gè)普通的白面饅頭都特別的困難，而那個(gè)時(shí)候，大米和小米，還有小麥的產(chǎn)量都不高，所以人們會用其他的糧食作物來代替，而這種糧食作物是最古老的糧食之一，你知道這種糧食是什么嗎？

其實(shí)它就是高粱米，生長在北方，顆粒非常小，不過它的顏色非常的多，有比較常見的白色，黃色，紅色，褐色。但是高粱米的口感比較粗糙，吃起來沒有小米好吃，為什么說它是最古老的食物之一呢？是因?yàn)樵谖覈鴼v史上就曾大面積種植，而且在古代就將它用來煮稀飯，還可以將它磨成粉做成比較粗糙的面食。

其實(shí)在小編印象中，高粱一直是用來做掃帚的，根本就不知道還可以用來做主食。直到后來才知道，高粱米其實(shí)種類非常的多，有一種是專門用來做掃帚的，還有一種是可以用來做雜糧的，只是隨著人們的生活水平逐步提高之后，高粱米逐漸淡出了人們的餐桌，因?yàn)槿藗儼l(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃高粱米的話容易便秘，這是因?yàn)楦吡幻字泻幸环N豐富的單寧，吃多了就容易造成便秘！但是人們會舉一反三的想想，它雖然容易造成便秘，恰恰說明這種食材是可以止瀉的！所以依舊具有極高的養(yǎng)生價(jià)值，古人們的智慧真是不容小覷，特別是在《食物本草》中，高粱米的種子還被當(dāng)做一種藥材，可以起到治療脾虛，消化不良，和胃消積的功效！