鹵鴨貨

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作者： 餅干糊糊

用料

鹵鴨貨的做法步驟

步驟 1

步驟 2

各種鴨貨清洗干凈，蔥姜料酒水煮開，焯水 鴨腸鴨肚單獨焯水，微微打卷就撈出，泡冷水，撈出控干，蓋保鮮膜備用

步驟 3

香料用開水泡泡或者煮兩分鐘，避免草藥味過重，撈出 把煮過的香料，調(diào)味料，醬料，加啤酒加水，煮開，就可以放各種鴨貨鹵了 鴨胗，燉25分鐘之后放鴨爪，再燉30分鐘 撈出 過濾香料 放鴨肚 10分鐘 鴨腸 1分鐘 這個時間煮出來，鴨胗特別軟爛 小朋友愛吃 不辣。鴨爪剛好，帶點辣味

步驟 4

都煮好后全部撈出，等湯變涼了再放入鴨肚鴨腸泡入味，熱湯會使口感變老咬不動 可以把部分湯繼續(xù)大火熬稠一點，用來拌泡好的鴨貨 這次甜面醬剩一瓶底都放咸了，就沒有拌 真空分裝 能吃好久

菜譜創(chuàng)建時間：2023-07-31 18:44:17

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