橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。橄欖油的減肥功效也是十分明顯的，如何更好使用橄欖油以達到減肥的效果呢？下面就和小編一起來看一下吧。

橄欖油減肥原理

一、橄欖油有助于降低壞膽固醇

導致肥胖發(fā)生的根本原因之一，就是血脂過高，而血脂之所以會出現(xiàn)過高現(xiàn)象，主要是甘油三酯和壞膽固醇在起作用。降血脂首先要降膽固醇，特別是要降低低密度脂蛋白。油酸有一個突出的功能，當其進入血液后會提高好膽固醇——高密度脂蛋白的含量，降低壞膽固醇——低密度脂蛋白的含量，可以從根本上改變血脂的結構，壞膽固醇減少了，自然有助于減肥。好膽固醇增多了，還可以將血脂和動脈血壁上的壞膽固醇轉移到肝臟中去，代謝成膽汁，從而進一步降低血脂中壞膽固醇的壓力，對減肥特別有效。

二、橄欖油能阻止三磷腺苷的形成

所謂三磷腺苷，就是食物進入人體后產生的一種能儲存和釋放能量的高能量磷酸鹽分子。這種高能量分子越多，那么聚集的能量也多，故而使人肥胖起來?？茖W家發(fā)現(xiàn)，當機體長期攝入橄欖油之后，這種高能量分子卻會減少，人體也會隨之瘦下來。原因是什么呢？原來是橄欖油中的ω-3脂肪酸在起作用。當ω-3脂肪酸進入人體后，會阻止三磷腺苷的合成，并將攝入人體的熱量在線粒體中燃燒掉，這個能量燃燒的過程，被科學家稱為“氧化磷酸化”。正因為橄欖油擁有這一獨特的功能，因此長期食用橄欖油的人，肥胖者也較為少見。

三、橄欖油能增強細胞對胰島素的敏感度

美國科學家在對肥胖者進行研究時發(fā)現(xiàn)，胰島素水平偏高的人，即使采用嚴格的節(jié)食方法也很難減肥。謎底最終被揭開了，原來胰島素具有促炎的作用，如人體內胰島素水平長期居高不下，那么在炎癥反應下，多余的胰島素反應就會變得十分遲鈍。胰島素的感受器位于細胞膜內，通常用它來把守細胞的大門，控制物質的進出。如果感受器的反應變遲鈍了，那么它就無法開啟細胞的大門，將血糖送入細胞內，從而導致人體的血糖升高和肥胖的發(fā)生。橄欖油之所以具有一定的減肥效果，因為其所含的ω-3脂肪酸具有抗擊慢性炎癥的能力，可避免胰島素發(fā)炎，從而增強胰島素的敏感度，確保將糖和氨基酸充分吸收進入細胞內，減少脂肪的囤積，達到減肥的目的。

四、橄欖油能抑制脂肪酸合成酶的生長

科學家發(fā)現(xiàn)，肥胖和人體中的脂肪酸合成酶有關。脂肪酸合成酶通常在人的腸道中，能將脂肪分解成極小的微粒，并通過腸道加以吸收。如果人體中脂肪酸合成酶過多，那么極易引起脂肪在人體中的囤積，導致肥胖的發(fā)生。美國科學家通過長期的研究，從橄欖油中找到了破解脂肪酸合成酶過多的答案，原來橄欖油富含ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸具有強大的抑制脂肪酸合成酶的功能。

美國科學家還發(fā)現(xiàn)，ω-3脂肪酸能直接影響細胞內的代謝基因，而這些代謝基因控制著人體內糖原的合成及脂肪的儲存。如果人體內的代謝基因過于活躍，那么極易引起肥胖。科學家繼而發(fā)現(xiàn)，代謝基因與一種名為“過氧化物酶體增殖活化受體”的類固醇物質有關。而當橄欖油中的ω-3脂肪酸與其結合時，這種類固醇物質就能被激活，從而加速了脂肪的燃燒，這也就是長期攝入橄欖油的人較少產生肥胖的原因所在。

使用橄欖油減肥的方法

1、空腹喝點橄欖油

橄欖油所含維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美。它不僅可以幫助消化，還能預防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。

2、喝完橄欖油喝橙汁

橄欖油富含的不飽和脂肪酸和維生素E，促進血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，能夠刺激消化，緩解胃痛、脹氣和灼熱。在每天早上喝一湯匙橄欖油，然后再喝一杯橙汁，將有助于緩解便秘。如果效果不是明顯，也可嘗試在晚上再喝一湯匙橄欖油。這個方法適合嚴重便秘者。

3、把橄欖油滲入食物中

例如涼拌菜、炒菜、煮肉等等，凡是用花生油、豆油等做的菜肴，均可以用橄欖油代替。另外，還可以選擇一些橄欖油的制成品，如罐頭食品（標簽上寫著英文字母“O”表示使用了橄欖油）等。橄欖油做的菜肴不僅富有營養(yǎng)，而且味道也好。

4、入溶減肥

橄欖油所含維生素E，易于被皮膚吸收從而有助保持女性的體態(tài)美。沐浴時，先將身體洗凈，再以棉花浸橄欖油遍擦全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水沖洗一遍即可。

（責編：方徽雯 ）

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