導(dǎo)語：秋分的習俗有許多，其中吃秋菜是嶺南地區(qū)比較盛行的一種，每逢秋分當?shù)匦羧思冶阃獬霾烧锊?，秋菜一般和魚一起蒸煮，起名為“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”這代表著人們對家宅安寧、全家平安的祈禱?，F(xiàn)在就與小編一起來看看吧。

秋分習俗之嶺南地區(qū)吃秋菜

在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習俗，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

秋分吃秋菜益處多多

野莧菜含有多種營養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。

野莧菜葉子中富含鈣質(zhì)，對骨骼生長發(fā)育有促進作用，同時它還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鐵、維生素等豐富的營養(yǎng)成分，常吃還可提高身體免疫力，素有“長壽菜”的美稱。其最大的功效是祛濕熱消積食，也使它成為一些減肥者們的福音，多食用野莧菜可促進排毒，減肥輕身。

秋分吃秋菜推薦食譜

推薦食譜：野莧菜黃豆?jié)L鯽魚

材料：野莧菜400g，黃豆100g，鯽魚1條，生姜4片。

做法：野莧菜洗凈，黃豆浸泡，鯽魚宰洗凈，煎至微黃，灑入少許水，放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，老火滾沸改文火煲約45分鐘，放入野莧菜，至干熟，下鹽、油即可。

推薦食譜：蒜蓉野莧菜

材料：野莧菜500g，油適量 鹽適量 醬油適量 味精適量 大蒜適量

做法：把野莧菜洗干凈。鍋里加水燒開放入莧菜焯一下水，然后撈出過涼。將大蒜拍碎，起鍋往里加小許油燒熱。放上大蒜沫炒蒜香味， 倒上莧菜翻炒一下便之受熱均勻。再倒上小許醬油。然后放上鹽炒勻，撒上味精炒勻。最后出鍋裝盤。

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