一、蓋碗沖泡法

適用茶葉：白毫銀針、白牡丹、新白茶。

茶水比例：一般為1:20或1:30，具體根據(jù)蓋碗容量和個(gè)人口味調(diào)整。

水溫：起始溫度為85℃，根據(jù)茶葉的粗糙程度，水溫可適當(dāng)增加，但通常不超過(guò)95℃。

溫杯潔具：用熱水預(yù)熱茶具，以保持茶湯溫度。

投茶：將適量白茶投入蓋碗中。

沿蓋碗邊注水：避免水直接注入在茶葉上，減少苦澀味。

出湯：注水后等待一定時(shí)間（如10s），快速出湯。后續(xù)每泡可適當(dāng)增加浸泡時(shí)間。

二、玻璃杯沖泡法

適用茶葉：白毫銀針、白牡丹、新白茶。

茶水比例：一般為1:50。

水溫：90℃左右。

溫杯潔具：同樣用熱水預(yù)熱玻璃杯。

投茶：將適量白茶投入玻璃杯中。

環(huán)壁注水：向玻璃杯內(nèi)注入熱水，靜置一段時(shí)間后即可品飲。

三、紫砂壺沖泡法

適用茶葉：白茶餅、老白茶、壽眉等。

茶水比例：一般為1:20或1:40，具體根據(jù)紫砂壺容量和個(gè)人口味調(diào)整。

水溫：85-100℃，根據(jù)茶葉種類(lèi)和年份調(diào)整。

溫盞燙壺：用沸水沖洗茶具。

置茶：將適量白茶投入紫砂壺中。

醒茶：用溫度適中的開(kāi)水快速潤(rùn)茶1-2次。

沖泡：沿壺沿注水，避免直沖壺心。

出湯：稍待一定時(shí)間后倒出茶湯。

四、煮泡法

適用茶葉：陳年老白茶、白茶餅等。

隔水煮法：將茶和水按比例放入壺中，再置于大鍋內(nèi)熬煮，如隔水燉煮燕窩。此法容易煮出藥香味。

冷水投茶法：先投茶于壺中，加入冷水，大火燒開(kāi)后改小火慢燉。

熱水投茶法：燒水至85℃左右時(shí)投入干茶，水開(kāi)后改文火慢燉。

先泡后煮法：先用蓋碗沖泡幾道后，再將葉底轉(zhuǎn)入煮茶器中繼續(xù)煮。返回搜狐，查看更多