白茶是一種極具觀賞性的特種茶，其沖泡方法與黃茶相似，為了沖泡一壺好茶，首先要做好沖泡前的準(zhǔn)備。

白茶的沖泡方法是怎樣的呢？

1.準(zhǔn)備茶具和水

將沖泡所用到的茶具一一擺放到臺子上，后把沸水倒入玻璃壺中備用。

2.觀賞茶葉

雙手執(zhí)盛有茶葉的茶荷，請客人觀賞茶葉的顏色與外形。

3.溫杯

倒入少許開水在茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒掉。如果茶具較多，依次將其他茶具也都逐個洗凈。

4.放茶葉

將放在茶荷中的茶葉，向每杯中投入大概3克。

5.浸潤運搖

提起沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四成，為的是能夠浸潤茶葉使其氣初步展開。然后，右手扶杯子，左手也可托著杯底，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，搖香約30秒。

6.沖泡

沖泡時采用回旋注水法，開水溫度為90℃~95℃，先用回轉(zhuǎn)沖泡法逆時針順序沖入每碗中水量的三成到四成，后禁置2~3分鐘。

7.品茶

品飲白茶時先聞茶香，再觀茶湯色和杯中上下浮動的玉白透明似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜。

白茶本身呈白色，經(jīng)過沖泡，其香氣清雅，姿態(tài)優(yōu)美。另外。由于白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季喝一杯白牡丹茶水，很少會中暑，所以白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的飲料之一。

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