高考飲食建議做到“四要三不要”，這些飲食原則對于其他考試也同樣適用。

一要吃好早餐

備考期間，一頓營養(yǎng)豐富、搭配合理的早餐，能夠為大腦提供充足而持久的能量，進(jìn)而高效學(xué)習(xí)。

考試期間，早餐質(zhì)量更為重要。因為考生從吃完早飯到考試結(jié)束，通常都需要3小時以上的時間，甚至更久，如果早餐馬馬虎虎，就難以保證血糖穩(wěn)定，進(jìn)而影響考試成績。

搭配合理、營養(yǎng)均衡的早餐至少包含三類食物：

一是富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋、瘦肉、牛奶等。

二是富含碳水化合物的食物，比如米飯、花卷、面條等，最好加入燕麥等粗糧，降低血糖反應(yīng)的同時，還可提供B族維生素，利于大腦能量代謝。

三是新鮮果蔬，比如圣女果、生菜、黃瓜等，它們可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分

在此基礎(chǔ)上再加一小把堅果，比如核桃、松子、花生等，就更完美了。

二要飲食多樣

多樣化的飲食能為考生提供全面均衡的營養(yǎng)，建議每天至少攝入12種以上的食物。其中，谷類、薯類、雜豆類每天吃夠3種，蔬菜水果類每天4種，畜、禽、魚、蛋類每天3種，奶、大豆、堅果類每天2種。

另一些有助于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素是礦物質(zhì)。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。多吃蔬菜和水果最有幫助，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對減輕壓力最為有益。

三要烹調(diào)清淡

蛋白質(zhì)類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也很復(fù)雜，所以大量吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大；而脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。返回搜狐，查看更多