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炎炎夏日，很多人喜歡來上一杯冰鎮(zhèn)可樂、一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，或者冰鎮(zhèn)水果沙拉，仿佛只有冰涼才能抵擋住酷暑的炙烤。

然而，看似清涼解暑的“冰鎮(zhèn)食物”，對某些人群來說卻可能是健康的隱形殺手。

其實，吃冰并非人人適宜，一不小心就可能讓本該清爽的夏季，變成脾胃拉警報、免疫力下降、舊疾復(fù)發(fā)的季節(jié)。

今天，我們就來深入聊聊，冰鎮(zhèn)食物有哪些潛在健康風險，哪些人群需要特別注意，同時教你幾招健康又美味的夏季飲食替代方案，讓你在不犧牲口感的前提下，吃得更安心。

冰鎮(zhèn)食物的“隱形傷害”

低溫對人體的刺激，會直接影響消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和血管系統(tǒng)。

尤其當室溫達到35℃以上，體表血管擴張，而胃腸道因為受到冷刺激突然收縮，容易引起胃痙攣、腸蠕動異常，甚至誘發(fā)腹瀉、惡心、消化不良。

研究表明，攝入過多冷飲可抑制胃液分泌，影響食物的消化吸收。

世界胃腸健康組織指出，腸胃疾病在夏季明顯高發(fā)，與高頻攝入冷飲、冰鎮(zhèn)食物密切相關(guān)。

以下人群應(yīng)謹慎食用冰鎮(zhèn)食物

1、腸胃功能弱者

長期便秘、腹脹、腹瀉交替、胃酸過多、容易胃痛的人，冰鎮(zhèn)食物會加重腸胃負擔，甚至誘發(fā)胃炎或功能紊亂。

2、免疫力較低人群

兒童、老年人、術(shù)后康復(fù)期、慢性病患者，頻繁進食冰涼食物容易引發(fā)咽喉不適、上呼吸道感染，甚至全身免疫力下降。

3、經(jīng)期或?qū)m寒女性

中醫(yī)認為寒為陰邪，易傷陽氣。

經(jīng)期進食大量冰鎮(zhèn)食物會導(dǎo)致血液循環(huán)受阻，引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等問題，甚至影響排卵功能。

4、正在減肥的人群

很多人以為冰鎮(zhèn)飲料熱量低，但其實不少冷飲中的糖含量驚人。

一瓶500毫升的冰鎮(zhèn)檸檬茶約含糖45克，相當于180千卡熱量，相當于吃下3兩米飯。

更可怕的是，冰鎮(zhèn)的甜品刺激食欲，往往讓人吃得更多。

5、患有心腦血管疾病者

突如其來的冷刺激可能造成血管收縮，使心率波動、血壓升高。

對患有高血壓、冠心病、中風史的群體，潛在風險不容忽視。

冰鎮(zhèn)替代方案：吃出清涼不傷身

健康的“溫涼飲食”，講究的是“清熱不寒、潤燥不傷陽”。

相比直接吃冰，不妨用以下方式替代：

推薦飲品：常溫涼茶三選

1、綠豆百合湯

綠豆50克、百合干10克、水1000毫升，煮沸后小火燉40分鐘，常溫飲用，能清熱解毒、滋陰潤燥

2、薄荷菊花水

干薄荷3克、菊花3克，加水500毫升泡10分鐘，適合頭暈煩熱、咽干口苦人群

3、茯苓山楂水

茯苓10克、山楂10克煮湯，有助于祛濕健脾，促進消化，適合飯后飲用

推薦水果：提前冷藏、不冰凍

切塊西瓜、黃瓜、獼猴桃、木瓜等富含水分的水果，用保鮮盒放入冰箱冷藏2小時左右即可食用，避免直接冷凍。

控制每次食用量在150克左右，既滿足清涼感，又不刺激胃腸。

推薦餐食：夏日開胃熱拌菜

【涼拌萵筍絲】

萵筍200克去皮切絲，用熱水焯30秒后放入冷開水中降溫，拌入蒜泥、香醋、麻油，口感脆爽又不寒涼。

【姜絲苦瓜炒蛋】

苦瓜150克切薄片，加熱油爆香姜絲，放入苦瓜炒軟后打入兩個雞蛋翻炒，苦中帶香，有益降火，姜可溫中驅(qū)寒。

【三色藜麥拌毛豆】

熟藜麥80克、熟毛豆仁50克、玉米粒50克、胡蘿卜丁30克，加橄欖油、黑胡椒、少許蘋果醋拌勻，富含植物蛋白和膳食纖維，是非常適合炎熱天氣的一道主食型涼菜。

飲食建議：關(guān)注時間、方式、分量

冰鎮(zhèn)食物不要空腹吃，宜在主餐后一小時適量攝入

控制飲用溫度在10℃以上，避免刺激腸胃

每天不超過200毫升冰飲，不連續(xù)多次飲用

冷飲加入少量姜汁或溫水調(diào)和，可減緩對胃的沖擊

兒童不建議攝入冰激凌、冰飲等冷凍食品超過100毫升/天

結(jié)語

夏天吃冰、喝冰固然爽快，但如果忽視自身的體質(zhì)與健康狀況，可能在無形中為身體埋下隱患。

與其貪圖一時清涼，不如選擇更安全、更溫和的“體內(nèi)降溫法”，通過科學(xué)飲食和日常調(diào)理，把清爽留在口中，把健康留在身體里。

參考資料：

中國營養(yǎng)學(xué)會《居民膳食指南（2022年）》

中華醫(yī)學(xué)會《常見飲食誤區(qū)與科學(xué)解析》

中國疾病預(yù)防控制中心《夏季飲食健康指導(dǎo)意見》

北京協(xié)和醫(yī)院《胃腸道疾病患者飲食手冊》

國家食品安全風險評估中心《食品安全與腸胃健康專報》

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