#吃貨狂歡節(jié)第三季#

菠蘿不僅口感多汁，更是健康飲食中的佼佼者，但很多人不懂吃，不了解它有哪些好處，并且有3種人還不適宜吃，建議了解下吧!

菠蘿非常的清新可口，還補中益氣，助消化的優(yōu)點嗷，它含有豐富的維生素C，同時，菠蘿中的酵素能夠幫助消化，促進蛋白質(zhì)的分解吸收。此外，它還含有鉀、鎂等礦物質(zhì)。

吃菠蘿的好處遠不止于此。它的膳食纖維含量高，可以促進腸道蠕動，更是清理腸道的好幫手。

而且，菠蘿中的抗氧化成分能夠抗擊自由基。無論是作為餐后水果，還是搭配沙拉食用，菠蘿都是營養(yǎng)與美味并存的選擇。

但這3種人少吃或者盡量不吃。

1.有口腔潰瘍和胃潰瘍的人：因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，它的刺激性會加重潰瘍。

2.過敏體質(zhì)的人：有的人會對菠蘿中的酶或者某些成分可能存在過敏反應，吃了以后可能出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、紅疹、消化不良等情況。

3.腎不好的人：因為菠蘿中含有較多的鉀，過多食用菠蘿可能會對健康產(chǎn)生不利影響。

買了菠蘿別再直接吃了，搭配一塊里脊肉，出鍋大人孩子都喜歡，飯店一份68，自己做成本只要十幾塊，其實做法超簡單，學會2個關鍵小技巧 就成功了一大半，做出來比飯店做的還好吃，帶著濃濃的果香味 酸甜開胃。

---菠蘿咕咾肉---

詳細做法：

1.準備一個菠蘿和一塊新鮮的里脊肉，去皮，切成我們需要的小塊放在玻璃碗中。

2.再用淡鹽水泡一下，鹽可以破壞菠蘿酶的活性，降低酸度，增加甜度，攪勻，讓食鹽完全化開，放一旁浸泡一會。

3.里脊肉切成2公分厚度的片，再用刀背敲打。這樣不僅可以使肉質(zhì)變得更松軟，而且使肉的表面粗糙，更容易吸收料汁，更加入味，不容易脫漿，2個面都捶打一下。

再切成大一點的肉丁放在碗中。

4.在碗中加一小勺食鹽，少許胡椒粉，一勺料酒，反復抓捏，讓料汁滲透進肉里面，再加一個蛋黃，繼續(xù)抓勻，再加2大勺淀粉，抓勻，如果感覺比較干的話可以加點點清水，抓成這樣就可以，最后再加一大勺食用油，抓勻就可以了。

5.再搭配兩個青紅椒，切成小塊，備用。

6.調(diào)個糖醋汁，碗中加2大勺白糖，2勺白醋，一小勺食鹽，多來一點番茄醬，記住料汁的比例，攪勻備用。

7.鍋中多加油，中火燒至油溫5成熱，把肉加進來炸，低油溫炸肉，里外炸得更透，而且吃起來不硬，沾到一塊的給它夾開，看到顏色微黃先撈出來。

這個時候火調(diào)大一些，油溫再次升高，再來復炸。高油溫快炸，肉的外層更酥脆，炸得顏色金黃撈出來就可以了。

8.這個時候菠蘿泡好了，撈出來放在盤中備用。

9.另起鍋倒入調(diào)好的糖醋汁，來回攪拌，讓糖醋汁變得更粘稠，把菠蘿、青紅椒、炸好的里脊肉全加進來，翻炒均勻，這道酸酸甜甜，鮮香開胃的菠蘿咕咾肉就做好了。

菠蘿咕咾肉，是一道源自廣東的傳統(tǒng)特色名菜，歷史非常悠久。相傳 當時廣州有許多外國商人 對當?shù)氐奶谴着殴乔橛歇氱姡茈y伺候，不習慣吐骨頭。為了滿足這些外國朋友的口味，廣東廚師用里脊肉加入菠蘿，做成了新型的糖醋肉。

它融合了菠蘿的酸甜與里脊肉的鮮嫩，而且能夠激發(fā)食欲，讓人回味無窮。營造出一種獨特的美食體驗。國人聞著酸甜的味道，忍不住“咕嚕咕?！钡赝炭谒?。因為諧音，故被稱為菠蘿咕咾肉。至今仍是海外唐人街餐館里的名菜。

好了今天的文章就分享到這里了，感覺我的做法對您有用，就點贊關注評論轉發(fā)吧！美食小萱下期和你不見不散！

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網(wǎng)址: 菠蘿別直接吃了，搭配里脊肉真是絕配，酸甜開胃，但這3種人少吃 http://m.gysdgmq.cn/newsview1882529.html