希臘酸奶與普通酸奶的區(qū)別

如果您經(jīng)常購買酸奶，您可能已經(jīng)注意到雜貨店乳制品區(qū)的希臘風(fēng)味酸奶。也許，您可能遇到過指定這種酸奶的食譜，這可能會(huì)讓您想知道它與您通常購買的其他品牌的酸奶有何不同。

希臘式酸奶與普通酸奶
酸奶是營養(yǎng)和健康飲食的一部分，可幫助您在飲食中攝取足量的乳制品。它是鈣質(zhì)和高蛋白質(zhì)的極好來源。如果你不是特別喜歡喝牛奶，這里有許多誘人的酸奶口味可供選擇，讓你沒有理由不能輕易獲得每日推薦的鈣攝入量。

脂肪含量
許多類型的酸奶具有一系列脂肪含量，從普通到低脂到無脂品種。然后，有希臘風(fēng)格的酸奶。這種酸奶最接近于普通酸奶的全脂版本，脂肪含量在 9% 到 10% 之間。普通全脂酸奶的脂肪含量超過 3.5%。希臘酸奶的脂肪含量較高，因?yàn)樗前褪蠚⒕Ｄ毯湍逃偷幕旌衔铩?/p>

脂肪含量使酸奶具有獨(dú)特的稠度。低脂酸奶使用明膠或其他會(huì)影響外觀和質(zhì)地的穩(wěn)定劑。正如您可能猜到的那樣，脂肪使希臘酸奶具有奶油質(zhì)地和良好的口感。你可能會(huì)覺得你在吃奶油而不是酸奶。請(qǐng)記住，較高的脂肪含量也意味著更多的卡路里，如果您正在觀察您的卡路里攝入量，請(qǐng)注意這一點(diǎn)。

含水量
希臘酸奶和非希臘酸奶的另一個(gè)主要區(qū)別是含水量。制作酸奶的部分過程包括過濾以去除成品中的水分。希臘酸奶的過濾次數(shù)是普通酸奶的兩倍。結(jié)果是酸奶的稠度更濃，更結(jié)實(shí)。當(dāng)然，當(dāng)你吃這種酸奶時(shí)，你會(huì)注意到不同之處。它也可能更適合需要酸奶的食譜，尤其是那些用于腌泡汁或肉類涂層的食譜。酸奶基料可能會(huì)更好地粘附，使其更容易烹飪。

益生菌
一些希臘酸奶系列，例如 Greek Gods? 含有益生菌。益生菌通過在您的體內(nèi)引入所謂的好細(xì)菌來支持您的免疫系統(tǒng)的功能。這些益生菌可以幫助您的身體更輕松地消化食物，并改善維生素和礦物質(zhì)的吸收。它們還可以改善胃腸道問題。

購買酸奶
有幾個(gè)零售品牌的希臘風(fēng)味酸奶可供選擇。Krinos?、Fage? 和 Dannon? 等品牌都提供了自己的這種酸奶風(fēng)格的演繹。如果您在雜貨店找不到任何東西，請(qǐng)嘗試在健康商店尋找它們。您也可以在線購買酸奶。

制作自己的酸奶
另一種選擇是制作自己的希臘酸奶。Easiyo 等公司出售酸奶基料來創(chuàng)建您自己的版本。您也可以使用原味酸奶作為食譜的基礎(chǔ)。您的口味選擇僅受您的想象力限制。嘗試在您的食譜中添加新鮮水果、堅(jiān)果和蜂蜜，以獲得無窮無盡的變化。

用酸奶烹飪
酸奶可以為您的食譜帶來一些有趣和美味的變化。嘗試使用希臘酸奶作為調(diào)料或醬汁中酸奶油的高營養(yǎng)替代品。您也可以在您最喜歡的雞肉或雞蛋沙拉食譜中將其用作蛋黃醬的奶油替代品。它也可以為意大利面食譜制作一個(gè)很好的濃郁基礎(chǔ)。

希臘酸奶是鈣和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)來源，是健康飲食的完美補(bǔ)充。豐富的稠度使它們成為一種享受和樂趣。如果您正在尋找新的東西來餐桌上，請(qǐng)嘗試單獨(dú)使用希臘酸奶或您最喜歡的食譜。