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黑木耳紅棗豬蹄湯的營養(yǎng)價值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月26日 12:18

黑木耳紅棗豬蹄湯的營養(yǎng)價值黑木耳紅棗豬蹄湯的功效作用黑木耳紅棗豬蹄湯的做法黑木耳紅棗豬蹄湯烹飪技巧黑木耳紅棗豬蹄湯禁忌人群

黑木耳紅棗豬蹄湯的一款養(yǎng)生湯，原料有黑木耳20克，紅棗15顆，豬蹄300克，滋補又好吃，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，黑木耳質(zhì)地柔軟，真的特別好吃，此湯，味道鮮美，可以達到潤滑腸道，提高人體免疫力的功效。

黑木耳紅棗豬蹄湯

黑木耳紅棗豬蹄湯的營養(yǎng)價值

木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。

黑木耳紅棗豬蹄湯

黑木耳紅棗豬蹄湯的功效作用

【黑木耳】

1、防治缺鐵性貧血：木耳中鐵的含量特別的豐富，所以人們常吃木耳可以達到養(yǎng)血駐顏的效果，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并且可以防治缺鐵性貧，用于滋補作用。

2、防止出血：木耳含有維生素K，有利于能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。

3、化解功能：它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的防止出血的作用。

4、消化保?。核€有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的消化保健食品。

5、增強機體免疫力：木耳含有抗腫瘤的活性物質(zhì)，可以有效的增強人體免疫力，經(jīng)常的食用可以達到防癌抗癌。

黑木耳紅棗豬蹄湯

【紅棗】

1.保護肝臟：棗可以提高人體免疫力，并可以抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能很好的促進人體白細胞的生成，降低血清的膽固醇含量，達到提高血清白蛋白的效果，以利于保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)的效果。

2.膽固醇;經(jīng)常食用鮮棗的人很少會患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

3.防治骨質(zhì)疏松：棗富含有鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血，中老年人更年期有良好的滋補作用，經(jīng)常適用于骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血的癥壯，而且大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.滋補作用：對病后體虛的人也有重要效果。

5.防治功效：棗所含的蘆丁，其效果通常是使血管軟化，從而使血壓降低的一種物質(zhì)，對于高血壓的病有一定的防治功效。

6.益智健腦;棗還可以抗過敏，達到除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦的效果。

【豬蹄】

1.美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)的過程中可以轉(zhuǎn)化成明膠、它還可以結(jié)合大量的水，從而有效改善人體生理功能和達到皮膚組織細胞的儲水功能，有利于防止皮膚過早的褶皺，達到延緩皮膚衰老的效果。

2.助于發(fā)育：豬蹄對于人們長時間的四肢疲乏有一定的緩解作用，利于治療腿部抽筋、麻木，消化道出血的癥狀，對失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助的療效，它還有利于青少年生長與發(fā)育，還減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3.改善冠心?。贺i蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到有效的改善和綾解，對消化道出血、失水很好的效果。

【黑木耳紅棗豬蹄湯】

此湯具有美容抗衰老，助于發(fā)育，防治骨質(zhì)疏松的功效。

黑木耳紅棗豬蹄湯的做法

黑木耳洗凈泡發(fā);紅棗去核，洗凈;豬蹄去凈毛，斬塊，洗凈后汆燙。

鍋置火上，將豬蹄干爆5分鐘。

將適量清水入瓦鍋中煮沸，加入以上材料，大火煲開，改小火煲至豬蹄熟爛，加鹽調(diào)味即可。

黑木耳紅棗豬蹄湯烹飪技巧

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。

黑木耳紅棗豬蹄湯禁忌人群

適宜人群：黑木耳是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌癥等患者理想的康復(fù)保健食品;此外，黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。適宜從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業(yè)的人員食用。適宜食用。

禁忌人群：黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質(zhì)，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用;此外，黑木耳還有活血抗凝的作用，各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經(jīng)過多以及眼底出血、肺結(jié)核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕婦不宜食用。

黑木耳紅棗豬蹄湯是一款美味的湯品，滋補作用很好，防治缺鐵性貧血的作用也很好，有利于人體的健康，黑木耳，紅棗，豬蹄三種材料熬在湯里，湯品濃郁，真的很好吃，喝一口，真的很棒，營養(yǎng)又美味，絕對適合你的味口。

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