參考消息網(wǎng)8月22日報道 阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟新聞網(wǎng)8月9日刊登文章，標題是《克林特·伊斯特伍德的90/10飲食法和他的長壽信條：“永遠不要讓年老的自己進來”》，作者是西爾維婭·帕爾多。編譯如下：

美國著名演員、導演、編劇兼制片人克林特·伊斯特伍德已年逾95歲，但他依然在拍攝電影，不斷挑戰(zhàn)好萊塢對衰老的刻板印象。

去年12月，他執(zhí)導的電影《二號陪審員》上映，獲得了巨大成功和評論界的盛贊。許多人都認為這部影片將標志著伊斯特伍德正式告別電影圈，但這位演員已經(jīng)開始籌劃他的下一部作品。

年近百歲的他依然堅持工作、健康飲食、鍛煉身體，其養(yǎng)生之道堪比當代“生物黑客”大師。

伊斯特伍德還有一句口頭禪，這似乎是他保持健康和活力的秘訣：“永遠不要讓年老的自己進來，要保持活躍和開放的心態(tài)。”這一長壽信條對身心健康有何影響？

不被年齡定義

阿根廷營養(yǎng)師協(xié)會主席塞薩爾·卡薩沃拉醫(yī)生解釋說，一個人對年齡的認知會直接影響其生理機能。

卡薩沃拉強調：“神經(jīng)科學和老年心理學領域的多項研究表明，主觀年齡（我們的自我年齡認知）越小，認知衰退越少，慢性炎癥越少，心血管健康狀況越好，甚至死亡率也更低。過去被認為是情緒問題的東西，現(xiàn)在被理解為生理因素。保持思維活躍、學習新事物、擁有明確的人生目標，可以提高大腦的可塑性、免疫力和生活質量?！?/p>

布宜諾斯艾利斯大學心理學博士、伊比利亞美洲老齡科學研究所所長格拉謝拉·扎倫布斯基醫(yī)生表示，伊斯特伍德的態(tài)度表明他接受衰老，但不會讓年齡定義他的生活或精力水平。

“他秉持的長壽信條并不意味著‘對年老的偏見’，而是考慮到主觀年齡并不一定與實際年齡相符：即使知道自己年事已高，仍然感覺‘年輕’?！边@名醫(yī)生指出。

她補充道：“他的內心仍然充滿活力，對新事物、新交流持開放態(tài)度，但他也承認自己正在變老，而且必須為此做些什么，例如鍛煉身體，但強度不如從前。這向我們展現(xiàn)了一種靈活的自我認知，人到晚年仍能重塑自我，只是方式有所不同。”

健康飲食習慣

《克林特·伊斯特伍德：他和他的電影》一書作者、傳記作家肖恩·利維說，伊斯特伍德的長壽得益于健康的習慣、自律以及注重身心平衡的生活哲學。

利維指出，自20世紀50年代以來，伊斯特伍德一直堅持低脂有機飲食，那時“苜蓿芽和酸奶還被認為是奇怪的食物”。

這位奧斯卡獎得主是八個孩子的父親。他在飲食中優(yōu)先考慮瘦肉蛋白，例如雞肉、魚肉（尤其是鮭魚）和雞蛋，并搭配“新鮮水果蔬菜和全麥面食，同時限制麩質攝入”。他限制碳水化合物的攝入，大量食用富含維生素、礦物質和膳食纖維的西藍花和蘆筍。

雖然他并非“飲食原教旨主義者”，但他遵循90/10原則：90%的時間選擇健康食品，10%的時間留給偶爾的自我犒勞?！斑@種靈活的策略能讓你保持良好的習慣，而不會陷入完美主義或自我懲罰。最近的行為營養(yǎng)學研究表明，這類靈活的模式更能長期持續(xù)，并降低飲食失調的風險?！笨ㄋ_沃拉指出。

幾十年來，伊斯特伍德一直避免食用超加工食品、添加糖以及軟飲料和能量飲料。低脂低糖飲食有助于控制體重并預防疾病。近二十年前，在一次心臟病發(fā)作后，他戒掉了煙和酒，這是他生活方式的一個轉折點。

“老年人攝入充足的蛋白質對于預防肌肉減少癥至關重要，這是一種涉及肌肉質量和功能下降的綜合征。歐洲臨床營養(yǎng)與代謝學會建議健康老年人每日按每公斤體重1至1.2克蛋白質的標準攝入。此外，限制糖和酒精的攝入可以預防心血管、肝臟、代謝疾病和神經(jīng)退行性疾病?！笨ㄋ_沃拉強調。

樂觀應對衰老

利維將伊斯特伍德描述為“終生健身愛好者”，多年來他不斷調整自己的鍛煉方式。伊斯特伍德偏愛低強度的鍛煉：長距離散步、打高爾夫球和適度的力量訓練，始終注重技巧和連續(xù)性。在他的私人健身房里，墻上的座右銘很顯眼：“了解你的身體，尊重它，給它所需要的訓練?！?/p>

卡薩沃拉認為：“真正重要的是保持理想的身體成分：良好的肌肉量、較低的內臟脂肪比例和足夠的骨密度。這與降低慢性病風險、增強活動能力和提高生活質量息息相關?！?/p>

伊斯特伍德曾表示，在應對衰老的過程中，心理健康與身體健康同等重要。超覺冥想是這位電影制作人日常生活的重要組成部分。自20世紀70年代中期以來，他每天練習兩次，早晚各一次，即使在拍攝期間也是如此。多項科學研究已證實其在減輕壓力和改善心血管健康方面的有效性。

最近發(fā)表在《人類神經(jīng)科學前沿》雜志上的一項研究發(fā)現(xiàn)，超覺冥想對大腦中與視覺處理、記憶和身體感覺相關的幾個區(qū)域有著獨特的影響。

扎倫布斯基醫(yī)生認為，人們往往將長壽的重點放在飲食和運動上，而忽視了人們追求健康生活的動力。

扎倫布斯基醫(yī)生就伊斯特伍德應對衰老的精神狀態(tài)表示：“他在精神層面上顯示出一種流動和靈活的自我認知，仍然在樂觀探索，相信自己有能力克服逆境，并對生活充滿信心。我們正面臨著長壽帶來的挑戰(zhàn)：渴望長壽，為實現(xiàn)長壽做好準備，并對生活將帶給我們的改變持開放態(tài)度?！保ň幾g/田策）

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網(wǎng)址: 美國著名演員伊斯特伍德的長壽信條：“永遠不要讓年老的自己進來” http://m.gysdgmq.cn/newsview1715146.html