健康飲食過(guò)敏檢測(cè)的相關(guān)內(nèi)容

一、可能提示食物過(guò)敏的情況

如果在嬰兒期曾患過(guò)疝氣、濕疹、哮喘、耳炎、猩紅熱、季節(jié)性過(guò)敏、消化問(wèn)題，或者經(jīng)常感冒或日常情緒不穩(wěn)定，或者在不吃某種食物時(shí)表現(xiàn)很好，那么很有可能對(duì)某些食物過(guò)敏1。

二、常見(jiàn)的食物過(guò)敏檢測(cè)方法

血液檢測(cè) 檢測(cè)IgG敏感性：這種血液檢測(cè)始于十幾年前，它通過(guò)檢測(cè)IgG敏感性，來(lái)告知是否因攝入的食物引發(fā)了IgG的反應(yīng)以及反應(yīng)的程度。不過(guò)IgG抗體的記憶時(shí)間較短，基本上6個(gè)星期后，該抗體對(duì)敏感物質(zhì)的記憶就只有一半了，在經(jīng)歷過(guò)敏的3個(gè)月后，IgG幾乎就沒(méi)有任何有關(guān)過(guò)敏物質(zhì)的記憶了1。 檢測(cè)IgE敏感性：最好也做一個(gè)IgE敏感性測(cè)試，醫(yī)生會(huì)根據(jù)測(cè)試結(jié)果為患者設(shè)計(jì)合理的飲食，對(duì)于那些會(huì)迅速引發(fā)IgE過(guò)敏反應(yīng)的食物，應(yīng)該終身遠(yuǎn)離，IgE抗體對(duì)敏感食物的記憶盡管不是終生的，但仍然可以持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間1。 皮膚試驗(yàn) 皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)：將少量高度純化的致敏原液體滴于患者前臂，再用點(diǎn)刺針輕輕刺入患者皮膚表層，點(diǎn)刺20分鐘后，觀察皮膚的反應(yīng)，即可知道致病的病原和反應(yīng)級(jí)別。主要適用于蕁麻疹、食物過(guò)敏等，該法安全、無(wú)創(chuàng)傷、靈敏、快速，可批量測(cè)定4。 斑貼試驗(yàn)：直接把試劑貼在皮膚上，然后進(jìn)行觀察，最后根據(jù)皮膚反應(yīng)來(lái)進(jìn)行判斷5。 排除飲食法 簡(jiǎn)單排除法：例如在檢測(cè)蕁麻疹過(guò)敏性食物時(shí)，首先使用常吃但不過(guò)敏的食物（如大米、面條、大豆、土豆、豌豆、胡蘿卜、南瓜、西葫蘆等很少過(guò)敏的東西，且盡量不要在食物中添加調(diào)味劑和其他可能引起過(guò)敏的成分）連續(xù)吃3周。如果食物過(guò)敏，三周后不應(yīng)出現(xiàn)皮疹，此時(shí)，可疑食物可以一個(gè)接一個(gè)地添加到上述清淡食物中，每5天觀察一次是否有過(guò)敏反應(yīng)，如果有則記錄該食物的試驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性。每種可疑食物都應(yīng)該逐一測(cè)試，因?yàn)橐粋€(gè)人可能同時(shí)對(duì)兩種或兩種以上的食物過(guò)敏3。 食物記錄法：逐一記錄每月食用的食物類型（如大米、雞蛋、蝦、雞肉、黃瓜、西紅柿等，以月、日、時(shí)的形式）和蕁麻疹的發(fā)生時(shí)間，一旦出現(xiàn)蕁麻疹，食物與蕁麻疹的關(guān)系可以從記錄中找到，一般應(yīng)多注意蕁麻疹發(fā)生前12 - 24小時(shí)所吃的食物，但這種方法較難得出準(zhǔn)確結(jié)果3。 口服食物激發(fā)試驗(yàn)：將少量高度純化的致敏原液體滴于患者的舌下，觀察20分鐘后判斷是否產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，主要適用于食物過(guò)敏、食物蛋白引起的蕁麻疹等，該方法靈敏度高，可批量測(cè)定4。

三、食物不耐受檢測(cè)方法（食物不耐受與過(guò)敏不同，但檢測(cè)方法有部分相似）

呼氣試驗(yàn)：用于檢測(cè)乳糖不耐受和果糖不耐受2。 血液檢測(cè)識(shí)別IgG抗體水平：用于評(píng)估對(duì)某些食物可能的遲發(fā)型反應(yīng)2。 深入回答此問(wèn)題

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