金融界7月20日消息在市場監(jiān)管總局周五約談餓了么、美團(tuán)、京東后，本輪外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)從“明爭”轉(zhuǎn)入“暗斗”，暫時(shí)仍然看不到熄火的跡象。

相較前兩周的瘋狂星期六，19日（周六）和20日(周日)迎來相對平靜的一天，“0元購”等明爭手段已基本消失，但是各種大額優(yōu)惠券“暗斗”仍然存在，且競爭依舊十分激烈。

在美團(tuán)活動(dòng)頁面中，仍有“滿22減11”，有“滿48減19”等的紅包可以領(lǐng)取，在淘寶閃購在則有“超級(jí)星期六”活動(dòng)頁面有一張滿58元減18.8元的紅包可領(lǐng)，此外淘寶閃購還有188元大券包活動(dòng)，分別在早餐、午餐、下午茶、晚餐以及夜宵五個(gè)時(shí)段。

在各種補(bǔ)貼的刺激下，商家繼續(xù)維持爆單的狀態(tài)。

19日早間，金融界在北京市某早餐店看到，截至當(dāng)日上午九點(diǎn)15分，來自美團(tuán)外賣的訂單已經(jīng)超過71單，來自京東外賣訂單也達(dá)到了23單，此外柜臺(tái)上還有多份餓了么外賣等待配送。由于外賣爆單，現(xiàn)場商家顯得異常忙碌，等待堂食的消費(fèi)者排起了長隊(duì)。

作為此前的外賣大戰(zhàn)的“主戰(zhàn)場”奶茶咖啡賽道，雖然沒有了“0元購”白送等簡單粗暴的競爭手段，但是餓了么、美團(tuán)、京東三大并沒有放棄，淘寶閃購“奶茶咖啡”區(qū)“滿12減8”消費(fèi)繼續(xù)發(fā)放，美團(tuán)則以“滿10減5”繼續(xù)應(yīng)對，在京東秒送“咖啡奶茶”專區(qū)，平臺(tái)的餐補(bǔ)券大部分額度為“滿6減5”。

此外，在個(gè)別城市美團(tuán)的零元購并沒有暫停，其中就包括京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東的老家宿遷。仍然能實(shí)現(xiàn)免費(fèi)喝奶茶。當(dāng)?shù)孛缊F(tuán)“0元購”奶茶“到店自取”活動(dòng)，美團(tuán)選擇在宿遷繼續(xù)推零元購，態(tài)度值得玩味。

據(jù)晚點(diǎn)LatePost報(bào)道，美團(tuán)核心本地商業(yè)板塊CEO王莆中談及“外賣大戰(zhàn)”泡沫時(shí)提到，現(xiàn)在外賣大戰(zhàn)打得最激烈的地方是宿遷，單量規(guī)模漲了4倍。但真正外賣業(yè)態(tài)的新用戶極少。

他提到，這次宿遷兩個(gè)月漲了4倍，但我們知道里面絕大多數(shù)是泡沫。宿遷的快餐店沒有人堂食了，全是外賣，為什么？堂食一份面18，外賣6塊——巨大的價(jià)格扭曲，這是不可持續(xù)的。所以當(dāng)時(shí)我們就知道，這一波外賣大戰(zhàn)打完之后，并沒有產(chǎn)生多少真正有價(jià)值的增量。他總結(jié)“在宿遷現(xiàn)在已經(jīng)打成焦土了?！?/p>

盡管已經(jīng)打成了焦土，但是美團(tuán)似乎并沒有收手的意思。

市場監(jiān)管總局約談三家平臺(tái)企業(yè)

18日，市場監(jiān)管總局約談餓了么、美團(tuán)、京東三家平臺(tái)企業(yè)，要求相關(guān)平臺(tái)企業(yè)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國電子商務(wù)法》《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范促銷行為，理性參與競爭，共同構(gòu)建消費(fèi)者、商家、外賣騎手和平臺(tái)企業(yè)等多方共贏的良好生態(tài)，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。

7月5日，美團(tuán)、阿里開啟外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)，雙方發(fā)放了多輪無門檻大額券，大戰(zhàn)從白天打到深夜，甚至一度美團(tuán)頁面出現(xiàn)崩潰的情況。7月12日，美團(tuán)、阿里再次開戰(zhàn)，兩大平臺(tái)再次放出大量大額外賣紅包券，當(dāng)日下午，#免費(fèi)奶茶 沖上熱搜第一。

在補(bǔ)貼刺激下，全國各地網(wǎng)友紛紛薅羊毛，社交平臺(tái)中“2元一杯的瑞幸真是炎炎夏日最佳解暑神器”“麥當(dāng)勞的早餐只要7塊，薅羊毛的快樂誰懂！”等等評(píng)論不斷。部分外賣甚至還能“零元購”。

7月13日，美團(tuán)宣布截至7月12日23時(shí)36分，美團(tuán)即時(shí)零售日訂單量超過1.5億。7月14日一早，淘寶閃購聯(lián)合餓了么宣布，日訂單量再次突破8000萬創(chuàng)新高。

商家苦不堪言

但是外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)對于餐飲業(yè)的沖擊較大，無論是利潤還是員工的工作強(qiáng)度。

據(jù)九派新聞報(bào)道，一位商家表示自己似乎成為此次“大戰(zhàn)”的“炮灰”，雖然每天接單量有所上漲，但實(shí)際收益并未明顯增加。更有甚者，出現(xiàn)了賠本虧損的情況。

7月15日，一位參與此次“外賣大戰(zhàn)”的餐飲從業(yè)者李先生表示，自“大戰(zhàn)”以來，他工作的門店，初步估算利潤約較之前下跌20%至30%。而商家并未在此次“外賣大戰(zhàn)”中獲利，主要是因?yàn)樯碳页袚?dān)了一部分，甚至是絕大部分成本。

“所謂的補(bǔ)貼，大部分的成本都是由我們餐飲商家來承擔(dān)的?！崩钕壬Q在某平臺(tái)上有時(shí)能看到18元的大額外賣補(bǔ)貼券，這18元中，商家“最低要承擔(dān)12元”，“加上配送費(fèi)等一些其他費(fèi)用，我們甚至有時(shí)候在倒貼?！逼錈o奈表示。

除了個(gè)體商家外，各大連鎖巨頭也苦不堪言。

7月15日，嘉和一品創(chuàng)始人兼董事長劉京京在社交媒體炮轟外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)。她質(zhì)疑外賣大戰(zhàn)的補(bǔ)貼，究竟是平臺(tái)的讓利，還是對商家的血腥掠奪。她直言，“各平臺(tái)都是百億補(bǔ)貼開戰(zhàn)，但其實(shí)最受傷的是商家。顧客享受到的各種滿減、補(bǔ)貼，每10元，平臺(tái)只出3元，商家要補(bǔ)7元！ 大頭都是商家出的”

劉京京呼吁平臺(tái)不應(yīng)再裹挾商家參與巨額補(bǔ)貼，不能迫使商家降低底線，那只會(huì)劣幣驅(qū)逐良幣，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)越來越大。

7月17日，西貝創(chuàng)始人賈國龍也發(fā)聲質(zhì)疑外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)，賈國龍稱外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)不惜代價(jià)、掠奪式的擴(kuò)張，正“瘋狂”破壞整個(gè)餐飲生態(tài)的根基——?jiǎng)儕Z商家定價(jià)權(quán)、制造巨量包裝資源浪費(fèi)、擠壓餐飲行業(yè)微薄利潤。

7月15日，中國烹飪協(xié)會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)等多個(gè)協(xié)會(huì)紛紛發(fā)聲，呼吁平臺(tái)規(guī)范低價(jià)補(bǔ)貼競爭，維護(hù)市場公平秩序，保障商家合理的利潤空間。

外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)何時(shí)收場？

至于這場慘烈的外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)何時(shí)收場，暫時(shí)還看不到結(jié)束的跡象。有分析師指出，此輪競爭將持續(xù)更長時(shí)間，預(yù)計(jì)將在2025年9月達(dá)到投資峰值，隨后有望在2025年下半年出現(xiàn)拐點(diǎn)。

高盛最新研報(bào)顯示，三家公司僅在6月單季度的總投資額就達(dá)250億元人民幣。高盛預(yù)測，阿里巴巴外賣業(yè)務(wù)在未來12個(gè)月將虧損410億元，京東虧損260億元，而美團(tuán)的EBIT利潤將下降250億元。

近期，在瑞銀消費(fèi)品團(tuán)隊(duì)舉辦的專家電話會(huì)議上，專家指出食品外賣平臺(tái)補(bǔ)貼大戰(zhàn)預(yù)計(jì)8月見頂，隨后可能轉(zhuǎn)向即時(shí)電商領(lǐng)域。專家預(yù)計(jì)，到年底，美團(tuán)目標(biāo)保持60%的總商品成交市場份額，餓了么30%，京東10%。與此同時(shí)，阿里巴巴計(jì)劃在快速商務(wù)領(lǐng)域投資500億元人民幣，目標(biāo)使餓了么訂單量與美團(tuán)相當(dāng)，達(dá)每天8000萬單，而京東預(yù)計(jì)保持審慎投資，訂單量穩(wěn)定在每天1500萬至2000萬。

在“明爭”轉(zhuǎn)入“暗斗”，這場外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)仍在繼續(xù)。

本文源自：金融界

作者：大江

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