全國心血管疾病患者超3.3億，糖尿病患病率達11.9%，主食營養(yǎng)結構失衡已成健康‘隱形殺手’，國家糧科院專家呼吁全民加入《國家全谷物行動計劃》，讓全谷物回歸餐桌。

　　而當世界全谷物產業(yè)迅猛發(fā)展時，我國全谷物消費占谷物消費的比例卻還不足1%，我國市場面臨對全谷物認知不足、技術滯后、消費習慣固化三重壁壘。

　　科技破壁：從“難以下咽”到“15分鐘即食美味”的革命

　　在此背景下，萬谷會食品科技（廣州）有限公司以破局者姿態(tài)闖入全谷物賽道。2024年初，公司創(chuàng)始人扈華庚帶領團隊攻克了行業(yè)痛點——在位于廣州的智能化生產基地內，一套自主研發(fā)的“全谷物平衡營養(yǎng)米”生產線正高速運轉。通過精準控溫與微囊包埋技術，麩皮中的膳食纖維、胚芽內的活性營養(yǎng)留存率突破95%，一舉解決傳統(tǒng)全谷物口感粗糙、烹煮耗時的頑疾。

　　“科技不是把簡單變復雜，而是把健康變容易?！蹦壳捌髽I(yè)已申請7項發(fā)明專利，其中“低升糖谷物配方”與“復合營養(yǎng)強化技術”直擊糖尿病與亞健康人群需求。

　　拳頭產品“全谷物自熱米飯”可以在野外場景中實現(xiàn)15分鐘熱氣騰騰的健康正餐，重新定義便捷與營養(yǎng)的邊界。

　　舌尖上的健康突圍：一粒米背后的千億藍海

　　萬谷會的規(guī)劃不止于技術。當行業(yè)還在教育市場時，其主打品牌“萬谷會”已悄然構建“健康系統(tǒng)”：

　　科學配比重構主食邏輯：明星產品“全谷物平衡營養(yǎng)米”復合糙米、燕麥、黑米等多種谷物，契合食物多樣，谷物為主的健康飲食理念。

　　全鏈路品控建立信任：企業(yè)與全谷物原料產地構建閉環(huán)，打造“原料”+“加工”+“服務”體系，從種植谷物的土地農場到ISO認證生產線再到消費者的手中，每批次產品都可溯源。

　　場景化破圈營銷：在CBD健身房植入“健身能量米”，與三甲醫(yī)院合作開發(fā)“控糖特膳”，讓健康從概念落地為剛需。

　　這種“科技+場景”的雙輪驅動正撬動政策紅利。隨著《國家全谷物行動計劃（2024-2035）》推進，全谷物主食市場預計在2028年突破2000億元。已覆蓋華南、華東市場的萬谷會，正借勢打造“全谷物+”生態(tài)鏈——功能性餅干、特醫(yī)食品等新品類已進入中試階段。

　　從“久病成醫(yī)”到“惠及億萬家”的創(chuàng)業(yè)長征

　　“確診糖尿病那天，醫(yī)生吩咐我要吃糙米，那粗糙難咽的口感讓我徹夜難眠?！眲?chuàng)始人回憶創(chuàng)業(yè)初心時坦言。

　　正是這段“把苦日子變好日子”的執(zhí)念，驅動團隊在三年間跨越三大險峰：技術險灘：為克服全谷物“難煮”“口感不好”“難消化”的痛點，團隊在40℃車間測試了217種溫控工藝方案；認知鴻溝：深入社區(qū)開展千場試吃會，用“15分鐘美味”扭轉消費者偏見；渠道堅冰：開辟“醫(yī)院營養(yǎng)科+高端商超+戶外補給站”三維通路，讓健康觸手可及。

　　如今，當白領用全谷物便當替代外賣，當糖友群體主動復購低全谷物米飯，這家初創(chuàng)企業(yè)終于驗證了核心邏輯——科技的本質是讓人無需犧牲幸福感也能獲得健康。

　　未來餐桌革命：讓全谷物成為新時代的“中國飯碗”

　　站在智能化生產基地的觀景臺，創(chuàng)始人扈華庚指向正在擴建的二期廠房：“我們要讓全谷物主食成本降低30%，走進普通家庭的日常餐桌。”據(jù)規(guī)劃，企業(yè)將聯(lián)合華農大學構建全谷物基因庫，開發(fā)適應不同地域口味的區(qū)域化配方，并借力資本擴張東南亞產能。

　　更宏大的愿景正在醞釀。隨著國民營養(yǎng)知識普及，萬谷會計劃推出“家庭健康管家系統(tǒng)”，通過營養(yǎng)師為用戶定制全谷物膳食方案。正如創(chuàng)始人扈華庚所說：“當全谷物從‘必須吃’變成‘愛吃’，才是健康中國的真正勝利。”

　　一粒保留谷物95%營養(yǎng)的全谷物米，正撬動一場跨越千年的主食革命。這場用科技重鑄的餐桌進化史，終將讓健康從奢侈品變?yōu)榛救藱唷@，正是中國新質生產力在食品領域最生動的注腳。

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網址: 萬谷會食品科技：開啟全谷物健康新時代 http://m.gysdgmq.cn/newsview1657038.html