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玉米是一種十分受人們喜愛的食品，吃法也是多種多樣的，其中含有豐富的營養(yǎng)物質，對人的身體有著健康的影響。朋友們在吃著玉米的時候，有沒有細想一下，玉米里面都有些什么樣的成分呢，含量有多高，有什么作用，對*有什么好處。今天，就來簡單介紹一下日常生活中常見的玉米蛋白含量有多高，有什么作用。

1.玉米蛋白是什么：玉米蛋白粉也稱玉米數(shù)質粉, 是將玉米粒經(jīng)濕磨法工藝制得粗淀粉乳再經(jīng)淀粉分離機分出蛋白質水(即鼓質水), 然后用離心機或氣浮選法濃縮、脫水干燥制得制得玉米蛋白粉含蛋白質60% 以上, 有的達到70% 。

2. 玉米蛋白含量有多高：玉米蛋白質含量平均在11%左右 ，每100g里面含有11g蛋白質。

3.玉米蛋白的用途：近年來, 研究人員利用生物技術工程對玉米蛋白進行改性, 將玉米蛋白轉化為一些具有功能性成分的蛋白水解物, 如醒酒膚、高F 值低聚膚、疏水膚等功能膚。這些膚具有改善肝性腦病癥、降膽固醇、抗疲勞等生理功能, 可制備成功能性食品和膚類藥品, 大大提高玉米附加值。

玉米真的是渾身上下都是寶啊，在挑選玉米的時候，要盡量選擇自然狀態(tài)下健康生長的玉米。不過玉米雖然好吃，也不要太貪吃了，容易導致消化不良哦。日常生活中朋友們都要注意均衡營養(yǎng)，不暴飲暴食。希望上面對玉米蛋白含量的簡單介紹能夠幫朋友們更好地去了解玉米，畢竟玉米是生活中最常見的食品之一嘛。

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網(wǎng)址: 玉米蛋白含量到底多嗎 http://m.gysdgmq.cn/newsview1605920.html