秋天水果大量上市，面對琳瑯滿目又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的水果，很多人蠢蠢欲動(dòng)。

但面對甜甜的水果，不只是糖尿病人，更有很多愛美人士也擔(dān)心攝入太多糖分而“發(fā)?！?。

其實(shí)水果的含糖量高不高，并不是吃起來甜不甜那么簡單。

水果的含糖量，嘗不出來

我們?nèi)粘Ｋ秤玫拇蟛糠炙?，絕大部分由水分構(gòu)成。其次是碳水化合物，也就是我們俗說的“糖”。

比如，在蘋果當(dāng)中，約86%都是水分，13.5%為碳水化合物。

因?yàn)樘鞘翘鸬?，所以很多人都?huì)認(rèn)為“不甜的水果，含糖一定少”。

事實(shí)上，光靠嘴巴品嘗并不靠譜，因?yàn)樘呛吞?，是不一樣的?/p>

水果中的“糖”主要有四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖，還有淀粉，這四種糖名字不同，“甜度”也不一樣。

果糖最甜（=1.7倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（=0.7倍蔗糖），最后是淀粉（完全沒甜味）。

比如西瓜與桃子相比，口感更甜，但每100克桃子含有12.2克糖，而每100克西瓜含有5.8克的糖，之所以有口感差異，是因?yàn)槲鞴弦院菫橹?，桃子則以含蔗糖為主。

另外，由于水果中還含有許多酸味的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，有澀味的單寧等多酚物質(zhì)，都會(huì)讓水果變得不那么甜。

所以，別再用口感定糖分了！

常見水果的含糖量是多少？

↑↑↑這些水果，不論口感如何，含糖量均在10%以下，是名副其實(shí)的低糖水果。

↑↑↑這些水果含糖量雖然超過10%，但是未高于20%，可供大家日常選擇。除此之外，百香果、火龍果、無花果、榴蓮、菠蘿蜜的含糖量也在10%以上，大家要額外注意些。

↑↑↑這三種水果，通過甜不甜來判斷“糖”多不多，還是比較準(zhǔn)確的，不但口感甜、它們的含糖量均高于20%，大家吃的時(shí)候要注意控制用量。

除了含糖量，你還得知道“升糖指數(shù)”

對于健康人來說，升糖指數(shù)只是一個(gè)無關(guān)痛癢的數(shù)字。但是對于糖尿病病人來說，絕對不能忽略升糖指數(shù)。

所謂升糖指數(shù)（GI），就是指這種水果升高血糖的能力，有很多含糖量低的水果，卻能快速升高血糖。

為了減少水果對血糖的影響，我們糖尿病患者最好選擇低GI的水果。

但如果您十分喜愛某種高GI的水果，就一定要減少水果的攝入總量了。如果您無果不歡、且并不挑嘴，那么務(wù)必選擇含糖量少同時(shí)升糖指數(shù)低的水果食用。

下表是常見水果的GI值：

其中，西瓜升糖指數(shù)最高為72，甜甜的櫻桃升糖指數(shù)反而只有22。

當(dāng)然，每種水果對于不同個(gè)體血糖的影響是不同的，因此如果您想了解某種水果對于血糖的影響，最好的辦法就是進(jìn)行血糖的自我監(jiān)測。

不管甜不甜，控制總量是關(guān)鍵

不同水果的營養(yǎng)優(yōu)勢各不相同，從營養(yǎng)均衡的角度，各種水果輪換著吃更好。

對于健康人來說，不管選什么品種，最關(guān)鍵的都是控制總量，平均一天最好別超過200～350 克。

對于糖尿病患者來說，如果血糖控制較差，尤其是空腹血糖過高時(shí)（>13mmol/l以上）則暫時(shí)不宜吃水果，可用西紅柿、黃瓜替代。為了減少血糖波動(dòng)，可以選擇在兩餐之間吃水果。每天可食用的水果為200g左右，同時(shí)需要減掉25克(半兩）主食。

一份200克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果大約相當(dāng)于兩個(gè)獼猴桃，或者一根較大的香蕉、一個(gè)中等大小的蘋果或者桃子、十幾顆新鮮冬棗等。

本文內(nèi)容綜合整理自央視財(cái)經(jīng)、北京大學(xué)第三醫(yī)院、新華社、丁香醫(yī)生，特此感謝！

編輯：高繼明返回搜狐，查看更多