糖尿病尚無根治的方法，只能通過綜合治療進(jìn)行控制、防治或延緩并發(fā)癥的發(fā)生。飲食治療是糖尿病最基本的治療方法，也是一切治療措施的基礎(chǔ)，需要終身堅(jiān)持。糖尿病的飲食治療并不是限制食物種類，而是限制總熱量的攝入。本書不僅提供了全面的糖尿病飲食治療的只是，還有豐富的食譜和簡便的配餐方法，幫助糖尿病患者把生活安排得豐富多彩。

李淑媛，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)主任委員、北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)主任委員、北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事。主要從事疾病與營養(yǎng)的研究，曾主編多部“疾病營養(yǎng)治療學(xué)”教材和科普書籍。熱心營養(yǎng)與健康的科學(xué)普及工作。每年進(jìn)行合理營養(yǎng)與健康，糖尿病飲食治療，高血壓、肥胖、高血脂的營養(yǎng)防治等專題科普講座幾十場。參與《中國居民膳食指南》的編著以及《中國居民營養(yǎng)改善條例》的起草工作。

糖尿病是怎么回事

哪些人容易患糖尿病

糖尿病有哪些征兆

糖尿病的臨床類型

糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)

糖尿病的急性并發(fā)癥

糖尿病的慢性并發(fā)癥

飲食調(diào)控是治療糖尿病的基礎(chǔ)

飲食治療的原則

糖尿病患者的飲食宜忌

糖尿病飲食治療的常見誤區(qū)和疑問

糖尿病飲食療法必備工具

食物交換份法——糖尿病患者簡單易學(xué)的工具

常見食物交換份表

食物交換份的應(yīng)用原則

糖尿病專家推薦食物

糖尿病一日三餐怎么吃

制訂適宜的飲食計(jì)劃

合理安排餐次

選擇適合自己的食物

選擇合適的烹飪方式

調(diào)節(jié)飲食應(yīng)對(duì)特殊情況

糖尿病控制體重怎么吃

糖尿病控制體重很關(guān)鍵

中國的肥胖現(xiàn)狀

如何判定自己是否肥胖

如何安排飲食控制體重

如何計(jì)算一日飲食熱量

糖尿病患者如何科學(xué)減“肥”

食譜定制舉例

糖尿病合并癥怎么吃

糖尿病合并高血壓

糖尿病合并高甘油三酯血癥

糖尿病合并高膽固醇血癥

糖尿病伴發(fā)痛風(fēng)

糖尿病腎病

中國兒童的糖尿病現(xiàn)狀

兒童糖尿病的防治原則

兒童糖尿病的食療原則

兒童糖尿病食療的常見疑問

老年糖尿病怎么吃

老年糖尿病的食療原則

老年糖尿病的飲食特點(diǎn)

不能正常進(jìn)食的老年患者如何安排飲食

老年患者日常飲食的注意事項(xiàng)

妊娠糖尿病怎么吃

妊娠糖尿病開始走近孕媽媽

妊娠糖尿病的食療原則

如何計(jì)算一日飲食熱量

妊娠糖尿病日常生活的注意事項(xiàng)

妊娠糖尿病食療的常見疑問

糖尿病專家推薦的健康食譜

營養(yǎng)菜肴

海帶黃豆

涼拌萵筍絲∕酸辣黃瓜條

紫包菜色拉∕拌胡蘿卜白菜花生米

香菜拌豆腐干絲∕薏米拌綠豆芽

薏米大蒜拌茄子∕金鉤芹菜

洋姜茭白拌粉皮∕什錦色拉

豆芽拌洋蔥∕金菇黃豆芽

涼拌苦瓜∕姜絲菠菜

芝麻菠菜∕香油拌菠菜

蒜蓉荷蘭豆∕肉絲粉絲炒菠菜

木樨肉∕火腿冬瓜

筍菇肉絲∕菊花炒肉片

蘿卜燉牛肉

蠔油牛肉∕蔥爆羊肉

黃精煲烏雞∕菠菜木耳雞蛋

杞葉煎蛋∕番茄炒雞蛋

芡實(shí)煮老鴨∕沙參天冬燉老鴨

蠔油乳鴿∕枸杞燉兔肉

凍豆腐鯽魚

綠茶蒸鯽魚∕砂仁蒸鯽魚

絲瓜小魚∕竹蓀魚卷

芹菜爆鱔絲∕杞子黃芪蒸鱔片

百合燉鰻魚∕鮮蘿卜燉鮑魚

綠茶炸魚丸∕清燉魚頭豆腐

鲇魚燒豆腐∕泥鰍竄豆腐

蝦仁炒油菜∕蝦仁豆腐丸

蝦仁炒豆腐∕清炒蝦仁

海米白菜心∕海米冬瓜

海帶豆腐∕蛤蜊燉山藥

山藥炒田螺∕素雞菠菜

香油拌豇豆∕雙茄片

苦瓜燉豆腐∕筍尖燜豆腐

雪菜豆腐

油荷燉豆腐∕釀豆腐合

金針菇燴豆腐∕香菇燒豆腐

香菇菜心∕鮮蘑炒豌豆

口蘑冬瓜∕清炒苦瓜

蒜蓉苦瓜∕百合炒苦瓜

百合炒西芹∕雙色菜花

蒜蓉西藍(lán)花

青蒜燒小蘿卜∕扁豆木耳末

泡海椒炒南瓜絲∕素?zé)瞎?/p>

清炒紅薯葉∕黃豆芽炒韭菜

山藥炒黃豆芽

滋補(bǔ)湯品

金須瘦肉湯

蒲公英瘦肉湯∕花椰菜排骨湯

豬骨蓮藕菠菜湯∕杏肉冬菇豬肉湯

銀耳雪梨燉瘦肉∕絲瓜豬瘦肉湯

南瓜牛肉湯

羊肉丸子蘿卜湯∕雞絲冬瓜湯

蓮生鳳爪湯∕鴿肉蘿卜湯

鴿肉山藥玉竹湯∕瓠子湯

白魚枸杞湯∕苦瓜蚌肉湯

玉米須蚌肉湯∕田螺湯

牡蠣蘿卜絲湯∕海帶湯

綠豆南瓜湯∕紅薯芥菜湯

芹菜葉蛋花湯∕紅薯葉冬瓜湯

雙耳湯∕菠菜銀耳湯

冬瓜番茄湯∕黃精黑豆湯

玉米須湯∕豆汁合面湯

榛子枸杞湯∕豇豆湯

蘑菇冬瓜湯∕番茄瓜皮湯

黑木耳豆腐湯∕銀耳南瓜湯

冬瓜山藥湯∕番茄葉雞蛋湯

蘑菇棗湯∕生菜紫菜湯

菠菜蓮子湯∕百合蓮子湯

飄香主食

瘦肉魚蓉粥

豬肉黑豆粥∕綠菜赤豆瘦肉粥

排骨粥∕羊骨粥

胡蘿卜鮮魚粥∕赤豆鯉魚粥

蚌汁冬瓜粥∕綠白粥

菠菜粥∕菊花粥

南瓜粥

薺菜粥∕玉米赤豆粥

竹筍米粥∕山藥粥

黃芪山藥粥∕山藥南瓜粥

山藥枸杞粥∕黑木耳粥

葛根粉粥∕杏酪粥

四味紅棗粥∕枸杞粥

玉米扁豆粥∕玉竹粥

豆?jié){粥∕菊花綠豆粥

茯苓粥∕百合糯米粥

大麥豌豆粥∕韭菜粥

玉米粉粥∕山楂粥

芹菜粥∕蘿卜粥

胡蘿卜粥∕玉米面菠菜面條粥

蓮子薏米粥∕黃瓜薏米粥

冰糖燕窩粥∕石榴西米粥

鳳尾菇雞肉炒飯∕雞蛋薏米飯

姜汁黃鱔飯∕消渴八寶飯

五彩米飯∕山藥飯

枸杞桂圓飯∕金銀飯

綠豆飯∕芝麻蔥花餅

麥麩雞蛋餅∕柚肉酥餅

魔芋火燒∕黑米面饅頭

咖喱牛肉面∕茄蛋炒掛面

瓠子面條∕兔肉餛飩

赤甘湯圓∕菜汁銀耳羹

調(diào)養(yǎng)茶飲

菊槐綠茶飲

甘草藕汁飲∕蔥頭飲

五汁飲

桑葉薄荷飲∕李子飲

話梅綠茶∕蘋果綠茶

紅棗花茶∕銀耳鴿蛋飲

西柚飲∕洋蔥黃瓜飲

姜鹽茶∕生津茶

生蔥茶∕南瓜子茶

烏梅茶

科學(xué)運(yùn)動(dòng)控制血糖

“運(yùn)動(dòng)”——糖尿病治療中不可或缺的

內(nèi)容

糖尿病患者的合理運(yùn)動(dòng)方法

如何選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

特殊人群的運(yùn)動(dòng)方式

運(yùn)動(dòng)療法需注意什么

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