夜深了，肚子咕咕叫，打開冰箱卻只有隔夜米飯和零星食材？別慌！今天教你做一道“深夜食堂”級別的靈魂炒飯，簡單快手，好吃到舔盤，專治各種深夜饑餓！

還記得大學(xué)那會兒，出租屋里總是彌漫著各種泡面和外賣的味道。直到有一天，室友小佳神秘兮兮地掏出一盒隔夜米飯，說要給我們露一手。只見他熟練地打蛋、切火腿、翻炒，不一會兒，一盤金黃噴香的炒飯就出現(xiàn)在我們面前。那香氣，瞬間秒殺了所有泡面！從此，這道“小佳炒飯”就成了我們出租屋的深夜必備，也成了我對大學(xué)生活最美好的回憶之一。

食材準(zhǔn)備：(1人份)

* 隔夜米飯：一碗 （隔夜米飯水分少，炒出來更香?。?br>

* 雞蛋：一個(gè) （靈魂所在，必不可少?。?/p>

* 火腿腸：一根 （可以根據(jù)喜好換成其他肉類，比如午餐肉、香腸等）

* 蔥花：少許 （畫龍點(diǎn)睛，增加香氣?。?/p>

* 生抽：一勺

* 老抽：半勺 （上色好看，沒有可以不放）

* 鹽：少許

* 白胡椒粉：少許 （可選）

制作步驟：

1. 雞蛋變身：雞蛋打散，加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

2. 火腿切?。?火腿腸切成小丁，大小隨意，開心就好！

3. 熱鍋加油： 鍋中倒入適量油，油熱后倒入蛋液，炒至凝固盛出備用。

4. 米飯?zhí)瑁哄佒性偌由僭S油，放入隔夜米飯，用鏟子壓散，翻炒至米飯粒粒分明。

5. 食材聚會： 加入炒好的雞蛋、火腿丁和蔥花，翻炒均勻。

6. 調(diào)味魔法： 加入一勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻，直到米飯均勻上色。

7. 出鍋裝盤： 盛入碗中，可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些海苔碎或芝麻，增加風(fēng)味。

小廚嘮嘮叨：

* 炒飯的關(guān)鍵在于火候，要用大火快速翻炒，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明，口感更佳。

* 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他食材，例如青豆、玉米粒、胡蘿卜丁等，營養(yǎng)更豐富。

* 沒有隔夜米飯也可以用新鮮米飯，但要注意控制水分，炒之前可以用手把米飯捏散。

如今，我已經(jīng)畢業(yè)多年，但每當(dāng)夜深人靜，肚子咕咕叫的時(shí)候，總會想起小佳的那盤炒飯。簡單樸實(shí)的食材，卻能帶來最溫暖的慰藉。希望你也能嘗試這道“深夜食堂”的靈魂炒飯，讓它溫暖你的胃，也溫暖你的心。趕緊動手試試吧，如果你也喜歡這道炒飯，記得點(diǎn)贊、分享，關(guān)注我，更多美味食譜等你來解鎖！

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