5月17日-23日是第十一屆全民營養(yǎng)周，今年的主題是“吃動(dòng)平衡 健康體重 全民行動(dòng)”，宣傳口號(hào)是“健康中國 營養(yǎng)先行”。為深入貫徹落實(shí)國家、省關(guān)于全民營養(yǎng)周活動(dòng)的總體部署，5月17日上午，由深圳市衛(wèi)生健康委員會(huì)指導(dǎo)、深圳市慢性病防治中心和深圳市營養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦、羅湖區(qū)衛(wèi)生健康局和羅湖區(qū)慢性病防治院承辦、羅湖區(qū)城市管理綜合服務(wù)中心和安利（中國）日用品有限公司深圳分公司支持的2025年深圳市全民營養(yǎng)周啟動(dòng)會(huì)在東湖公園舞臺(tái)廣場(chǎng)舉辦。

今年活動(dòng)的主要任務(wù)是：貫徹落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃、健康深圳行動(dòng)，結(jié)合“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案，宣傳普及《中國居民膳食指南（2022）》等食養(yǎng)指南以及嶺南膳食模式，強(qiáng)調(diào)能量平衡，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣；吃動(dòng)平衡，保持健康體重。

本次啟動(dòng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置健康評(píng)估站，為市民朋友現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量身體成分，了解自身的體脂情況及如何保持健康體重。此外，現(xiàn)場(chǎng)還通過有獎(jiǎng)知識(shí)問答、健康咨詢、趣味運(yùn)動(dòng)等公益活動(dòng)與廣大市民朋友們進(jìn)行互動(dòng)，旨在將抽象化的營養(yǎng)膳食知識(shí)更形象化地展現(xiàn)給大家，并融入到我們的日常生活中。

本屆營養(yǎng)周系列活動(dòng)將持續(xù)到5月23日，活動(dòng)將分為疾控、學(xué)校、臨床、婦幼和慢病五個(gè)組開展，在市衛(wèi)生健康委的指導(dǎo)下，市慢病中心、市營養(yǎng)學(xué)會(huì)將聯(lián)合全市營養(yǎng)科技工作者和志愿者走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)醫(yī)院、走進(jìn)企業(yè)、走進(jìn)學(xué)校，采取講座、健康咨詢、科普視頻、科普文章等線下線上相結(jié)合的方式，宣傳合理膳食、吃動(dòng)平衡對(duì)預(yù)防疾病、促進(jìn)健康的重要作用，讓更多民眾受益于全民營養(yǎng)周。本屆營養(yǎng)周期間，多家醫(yī)院發(fā)起了“減脂挑戰(zhàn)賽”，歡迎市民積極報(bào)名參加。相信通過全民營養(yǎng)周的宣傳活動(dòng)，將為普及營養(yǎng)知識(shí)，促進(jìn)市民健康做出積極貢獻(xiàn)。

【特報(bào)新聞+：“吃動(dòng)平衡 健康體重 全民行動(dòng)”科普小常識(shí)】

根據(jù)2020年中國居民營養(yǎng)與慢性病健康狀況報(bào)告顯示，我國成人超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%；6-17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%。

日常生活中我們?nèi)绾闻袛嘧陨砼质萸闆r呢？目前常用體質(zhì)指數(shù)（BMI）衡量人體胖瘦程度，計(jì)算方式為BMI=體重(kg)/身高(m)2 。我國健康成年人的BMI正常范圍為18.5kg/m2≤BMI

超重肥胖受遺傳、飲食、身體活動(dòng)水平等多種因素影響。同時(shí)還是糖尿病、高血壓、心腦血管疾病等多種慢性病的重要危險(xiǎn)因素，嚴(yán)重影響人們的心理健康和生活質(zhì)量，并增加社會(huì)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。那我們應(yīng)該如何來控制我們的體重保持健康狀態(tài)呢？首先要做到的便是“管住嘴，邁開腿”。

管住嘴-能量平衡 均衡膳食管住嘴，簡言之就是要少吃，每日限制能量攝入。俗話講“一口吃不成個(gè)胖子”，但一口一口累積起來，胖子可就吃出來了。有研究發(fā)現(xiàn)，每天增加攝入不多的能量，相當(dāng)于米飯40g,水餃25g（2-3個(gè)餃子)或烹調(diào)油5g，累積起來一年大概增加體重1kg,長此以往，一個(gè)體重正常的人就可以變成肥胖患者。因此，預(yù)防不健康的體重增長要從控制日常飲食量做起，每天少吃1-2口。

不光要少吃，我們還要合理的進(jìn)行能量分配，做到食物多樣。合理的能量分配一般指碳水化合物能量供應(yīng)比例在50%-65%左右（主要食物來源是谷類、薯類）；蛋白質(zhì)能量供應(yīng)比例在10%-15%左右（主要食物來源是畜禽肉類、魚類、大豆）；脂肪能量供應(yīng)比例在20%-30%左右（主要食物來源是植物油、動(dòng)物油脂）。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類這些食物，餐餐有谷類。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)。數(shù)數(shù)你今天已經(jīng)吃了幾種食物了吧！

如何做到食物多樣？1.小份量多幾樣。同等能量的一份午餐，可以選擇小份菜肴增加食物種類；2.同類食物常變換。例如，主食可以米飯、面條、全麥饅頭、小米粥、雜糧飯之間互換，紅薯和馬鈴薯互換，豬肉和雞肉、牛羊肉等互換；牛奶可與酸奶、奶酪等互換；3.注意食物搭配。例如在烹調(diào)主食時(shí)大米可和糙米雜豆進(jìn)行粗細(xì)搭配，烹調(diào)時(shí)有菜有肉葷素搭配等。

邁開腿-吃動(dòng)平衡 健康體重身體活動(dòng)量是保持能量平衡、維持健康體重的關(guān)鍵因素之一。推薦成年人積極進(jìn)行日?；顒?dòng)和運(yùn)動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；每天進(jìn)行主動(dòng)身體活動(dòng)6000步。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。

對(duì)于有減重需求的個(gè)體來說，減重速度以每月2-4kg為宜。減肥不單是減重，更重要的是減脂肪。禁食減肥常常以丟失水分和肌肉為代價(jià)，并不能長久維持；不吃谷物的低碳水化合物高蛋白飲食，只能是暫時(shí)性的減肥計(jì)劃，長久食用低碳水化合物或者高蛋白質(zhì)食物對(duì)健康十分不利。

（作者：深圳特區(qū)報(bào)記者 羅莉瓊 通訊員 深慢病 文/圖）

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