近年來，白酒行業(yè)已然邁入存量競爭的激烈內卷階段，動銷受阻、庫存積壓、價格倒掛等諸多問題紛紛涌現，未來發(fā)展前景充滿諸多不確定性。但與此同時，在存量競爭紅海、同質化困局加劇的行業(yè)變局中，創(chuàng)新驅動已成為企業(yè)突圍破局的制勝密碼。

3月20日，“南酒北參 健康同行”中國酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店二樓環(huán)球廳啟幕，大旨在把脈酒業(yè)新趨勢，探尋酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新路徑。

隨著消費者的健康意識不斷增強，健康產業(yè)預計將迎來進一步的發(fā)展。在大健康時代的推動下，“南酒北參”的有機融合，成為養(yǎng)生酒的發(fā)展的新機遇。

公開數據顯示，養(yǎng)生酒的市場規(guī)模已從2015年的258.5億元顯著增長至2022年的350億元。另據《中國養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》2024年，我國養(yǎng)生酒行業(yè)市場規(guī)模已攀升至580億元。

健康消費浪潮催生產業(yè)模式革新，福桃三根人參酒，正是大健康時代酒業(yè)的一個破界者。

福桃集團董事長楊珂表示?！?034年瓶裝養(yǎng)生酒會達到約600億元，是現在的300%。福桃人參酒未來將達到60億的銷售規(guī)模。”

全鏈協(xié)同，重塑健康酒賽道價值邏輯

在大會上，中國酒類流通協(xié)會主席團副主席劉員指出，中國酒業(yè)正呈現兩個大的趨勢：其一，市場正在從“分散”走向“集約”，資源向頭部集中，消費升級與分化、產能優(yōu)化與產區(qū)競爭共存；其二，消費需求正經歷從大眾化到個性化、健康化的變遷。

“消費需求的變遷為構建全國酒類統(tǒng)一大市場提供了基本思路。需要注意的是，全國統(tǒng)一大市場不是消滅差異，而是讓醬香、清香、陳香等不同品類的產品競放異彩，讓消費者的多樣化需求得到滿足?！眲T認為。

在中國酒業(yè)邁入深度調整期的當下，重構產業(yè)價值鏈已成為跨越周期迷霧的核心戰(zhàn)略，而健康化轉型正從邊緣探索躍升為行業(yè)創(chuàng)新的主航道。

華創(chuàng)證券副總裁兼研究所所長、新財富白金分析師董廣陽則從投資的角度分析白酒行業(yè)走勢，挖掘潛在投資機會。其認為，白酒行業(yè)當前仍處于存量競爭階段，面臨產能過剩、庫存高企、價格倒掛等問題，但白酒板塊的底部機會可能在2025年下半年至2026年初顯現。

四川作為中國白酒生產第一大省，擁有全國70%以上的濃香型白酒產能和20%的醬香型白酒產能，是行業(yè)的“定盤星”與“壓艙石”。

針對當下的激烈的市場競爭環(huán)境，四川省工商聯(lián)原主席何志堯指出：“只有以創(chuàng)新驅動為核心，才能在激烈的市場競爭中占據主動，實現可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

尼爾森數據顯示，從2019年到2024年年底，持續(xù)5年到6年的商業(yè)趨勢，食品消費都是保持增長，并沒有出現衰退和下滑。

尼爾森IQ、中國新興事業(yè)部負責人曾一光表示，酒類整體體量保持穩(wěn)定，現在不是沒有機會，而是機會越來越難找，現在供需來到拐點，買方市場需要的是符合需求的供給。曾一光認為，我們處于既不是消費升級，也不是消費降級，而是消費分級的時代。無論女性、男性，消費者隨著年齡的增長，對健康都有需求，同時會越來越追求國潮產品。

健康消費，重構養(yǎng)生酒產業(yè)生態(tài)

在健康主義消費浪潮的推動下，中國酒業(yè)正經歷從"規(guī)模擴張"向"價值升維"的結構性躍遷。

商務部投資促進事務局發(fā)布的《2024中國消費健康行業(yè)發(fā)展報告》顯示，我國生命健康產業(yè)市場規(guī)模從2018年的6.83萬億元增長到2023年的10.03萬億元，年均復合增長率達到7%。超10萬億量級的健康產業(yè)，也將為酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入更加磅礴動能。

基于此，吉林省人參資源與四川白酒產業(yè)集群形成戰(zhàn)略協(xié)同，重塑中國健康酒產業(yè)的底層邏輯。

根據四川白酒“十四五”規(guī)劃，到2025年，四川將初步建成世界級白酒產業(yè)集群，產業(yè)規(guī)模有望突破4000億元；到2027年，川酒營業(yè)總收入將突破5000億元，利潤總額超過1200億元。

而吉林得天獨厚的資源稟賦，也為川酒發(fā)力健康化提供了保障。據吉林省參茸辦公室主任張志財介紹，截至2024年底，吉林省人參產值突破800億元達到806.9億元，園參產量達3.89萬噸，林下參產量749.4噸，鮮參交易量占全國總量的80%?！凹獏⑴c川酒的完美融合，不僅為白酒行業(yè)開辟了‘健康酒’的新賽道，更為人參產品賦予了更高的附加值，具有廣闊的發(fā)展前景?！?/p>

在存量競爭的時代背景下，白酒行業(yè)正經歷深刻的變革與調整。吉林的人參資源與川酒的品質優(yōu)勢相結合，為健康酒市場開辟了新賽道，為酒業(yè)的高質量發(fā)展注入了強勁動力。

“南酒北參”的融合創(chuàng)新不僅是對市場需求的精準把握，更是對行業(yè)未來的深刻洞察。在千億級健康消費藍海的驅動下，中國酒企正重構養(yǎng)生酒產業(yè)生態(tài)。

福桃集團董事長楊珂表示，福桃要把“南酒北參”賣向全國，“去年我們就提出了5年規(guī)劃，努力做到人參酒品類全國第一，目前我們在線下銷售額、供應鏈方面已經做到了；露酒品類全國第二、瀘州市酒類品牌第三。放眼未來，福桃用三根人參酒作為一個起點，將要撬動一個千億級的大健康產業(yè)?！?/p>

從福桃三根人參酒背后的“五維價值體系”中，顯現了傳統(tǒng)酒業(yè)擁抱銀發(fā)經濟的創(chuàng)新路徑。而從福桃三根人參酒的崛起，到川酒邁向“世界名酒”的雄心壯志，則是傳統(tǒng)酒業(yè)在健康化、品牌化道路上的堅定步伐的縮影。

正如大會主題所言，“南酒北參 健康同行”，這種跨區(qū)域、跨品類的合作模式，不僅為白酒行業(yè)帶來了新的增長極，更為中國酒業(yè)在全球市場中贏得了更多的話語權。

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