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初春的時候，天氣乍暖還寒，正是孩子骨骼生長的黃金時期。

這個時候，給孩子補充足夠的營養(yǎng)，對長個子特別重要。而在飲食上，蒸菜既健康又能鎖住食材的營養(yǎng)，特別適合孩子吃。

今天就和大家聊聊初春孩子養(yǎng)骨的重要性，并推薦幾道補鈣強身的蒸菜，幫孩子長高個。

長高，主要靠骨骼的發(fā)育。骨骼的健康成長需要的營養(yǎng)可不少，鈣是最基礎(chǔ)的，另外還有維生素D、蛋白質(zhì)、鎂、磷等。

鈣是骨骼的“磚頭”，而維生素D就像“工人”，負(fù)責(zé)把“磚頭”搬到骨頭里去。

蛋白質(zhì)是骨骼發(fā)育的“鋼筋”，骨頭結(jié)實離不開它。這些營養(yǎng)，日常飲食完全可以補足，就看怎么搭配了。

說到補鈣，很多人第一個想到的就是牛奶。

確實，牛奶是個好東西，每天一杯能提供不少優(yōu)質(zhì)鈣。但光喝牛奶可不夠，特別是骨骼發(fā)育需要更多營養(yǎng)，得從不同食物中攝取。

比如，豆制品、芝麻、蝦皮這些鈣含量都很高。

還有富含維生素D的蛋黃、蘑菇，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋、魚肉，這些都得搭配好。今天推薦的蒸菜，就用到了這些食材，既簡單又營養(yǎng)，孩子愛吃，媽媽們也能輕松學(xué)會。

第一道是蝦仁雞蛋羹。蝦仁和雞蛋搭配，簡直是“黃金組合”。

蝦仁含鈣高，雞蛋的蛋白質(zhì)也特別豐富，兩者一起蒸，口感嫩滑，特別適合小孩子吃。做法也很簡單，把蝦仁剁碎和雞蛋液混合，加點溫水?dāng)噭?，上鍋蒸個十分鐘就好了。

記得蒸好后滴幾滴香油，再撒點蔥花，味道特別香。

第二道是豆腐蒸魚。豆腐是補鈣的“高手”，魚肉的蛋白質(zhì)很優(yōu)質(zhì)，兩者結(jié)合，不僅營養(yǎng)翻倍，味道也特別鮮。

準(zhǔn)備一塊嫩豆腐和一條魚，豆腐切塊鋪在盤底，魚肉切片放在上面，撒點姜絲、蔥段，再淋點蒸魚豉油，上鍋蒸十分鐘。魚肉鮮嫩，豆腐吸滿了湯汁，連湯都特別好喝。

第三道是芝麻南瓜蒸糕。這道菜不僅補鈣，還能補充維生素A，對視力也有幫助。南瓜蒸熟后壓成泥，和面粉、牛奶、雞蛋混合成糊，再撒點芝麻，倒在容器里蒸熟。

蒸出來的南瓜糕香甜軟糯，孩子一口氣能吃好幾塊。

第四道是玉米蘑菇蒸雞腿。雞腿肉嫩滑，玉米和蘑菇富含膳食纖維和維生素，搭配在一起特別營養(yǎng)。

雞腿去骨切塊，用醬油、淀粉腌一下，玉米粒和蘑菇切丁混合，把這些材料放在碗里拌勻，撒點鹽，上鍋蒸熟。

蒸好的雞腿特別入味，玉米和蘑菇的香味也融進(jìn)去了，孩子吃得停不下來。

第五道是排骨蒸山藥。排骨的鈣含量高，山藥能健脾胃，兩者一起蒸，特別適合初春這個時候吃。

先把排骨焯水去血沫，再用醬油、料酒腌一下，山藥切塊和排骨混合，放點姜片，上鍋蒸半小時。排骨鮮嫩入味，山藥粉糯香甜，大人小孩都愛吃。

第六道是蛋黃蒸豆腐丸。蛋黃富含維生素D，豆腐的鈣含量高，這道菜既好看又好吃。

把豆腐壓碎，加點蝦皮和蔥花，捏成小丸子，放在盤子里，再把咸蛋黃切碎撒在上面，蒸熟后再淋點香油。

蛋黃的咸香和豆腐的嫩滑結(jié)合，特別下飯。

這些蒸菜，不僅做法簡單，還能最大程度保留食材的營養(yǎng)。蒸的過程不會破壞太多維生素，這就保證了孩子能攝取足夠的養(yǎng)分。

而且蒸菜不用放太多油鹽，對腸胃也很友好，特別適合正在長身體的孩子。

除了飲食，家長們還要記住，孩子想長高可離不開運動和睡眠。運動能刺激骨骼生長，跑步、跳繩、打籃球這些運動都很適合孩子。

而睡眠充足，生長激素分泌才會更多，孩子才能長得更高。

所以，每天讓孩子早睡早起，保持規(guī)律的作息，也很重要。初春是個好時節(jié)，萬物復(fù)蘇，正是孩子“拔高”的關(guān)鍵階段。

家長們可以多花點心思，在飲食上做些調(diào)整，既要保證營養(yǎng)全面，還要讓孩子吃得開心。

今天推薦的六道蒸菜，大家可以輪著做，既能補鈣強身，又能豐富孩子的飲食，幫他們在春天這個“黃金期”里快快長高。#春季圖文激勵計劃#

參考文獻(xiàn)：

中國營養(yǎng)學(xué)會. 《中國居民膳食指南(2016版)》. 人民衛(wèi)生出版社, 2016.

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張東風(fēng). 《健康飲食與營養(yǎng)搭配》. 人民郵電出版社, 2020.

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