隨著生活水平的提高，如今人們?cè)僖膊挥孟窭弦惠吥菢邮〕詢€用，有什么吃什么。大多時(shí)候都是想吃什么吃什么，甚至不知道吃什么。所以便導(dǎo)致了如今許多孩子、年輕人挑食的毛病，其實(shí)這與也父輩、祖輩的飲食習(xí)慣大有關(guān)系。

單一的飲食習(xí)慣，對(duì)于孩子的成長來說，有的孩子習(xí)慣了素食，便不喜甚至不吃肉食，有的則會(huì)產(chǎn)生逆反心理，吃膩了素食，偏愛肉食。

再看家庭，有的是溺愛順之，有的是嚴(yán)厲駁之。其實(shí)這都對(duì)健康不利，很多人可能不知道，人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，才能夠讓身體良好發(fā)育，保持健康。

那么，在人類獲取生存熱量不發(fā)愁的時(shí)代，以人體身體是否可以自己合成來劃分，更為科學(xué)一些。也能更加均衡膳食，補(bǔ)足人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

目前人類已經(jīng)確認(rèn)，身體必需的營養(yǎng)素有42種之多。包括如下：

9種氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、組氨酸和纈氨酸。

2種多不飽和脂肪酸：亞油酸和α-亞麻酸

7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫、氯。

8種微量元素：碘、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵、鋅

14種維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、生物素和膽堿。

最后再加上兩種大家都很熟悉的：碳水化合物和水，一共是42種。

肉類中，含有人體必備的多種氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素。而很多蔬菜中，同樣富含氨基酸和一些肉類不具備的維生素、常量元素。還有一些特殊的蔬菜，需要葷素搭配才能讓其飽含的營養(yǎng)素更易讓人體吸收。

比如青椒，它只有與油結(jié)合，才能讓維生素C，以及胡蘿卜素更容易被人體內(nèi)吸收。它只有與油結(jié)合，才能讓維生素C，以及胡蘿卜素更容易被人體內(nèi)吸收。所以大家在烹飪青椒時(shí)，配以肉為佳。

因此在飲食方面，為了營養(yǎng)和健康，只吃素也并不是對(duì)身體絕對(duì)的健康，當(dāng)然，只吃肉類也是不行。葷素搭配，營養(yǎng)多樣化，讓食物之間的營養(yǎng)成分互相作用，相輔相成才是上策哦！

說了這么多，不知道你現(xiàn)在是否想吃上一道青椒炒肉了呢？對(duì)于肉類來說，咱們可能幫不上忙，但是如果要選擇蔬菜，那么每籃美菜將是你不二之選。甄選優(yōu)質(zhì)種子、土壤培育，科學(xué)澆灌，宜時(shí)采摘，人工分揀。還有凈菜、送菜上門等服務(wù)，每天只需15元，為你的餐桌錦上添花！返回搜狐，查看更多

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