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健康飲水指南：如何科學地喝水？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月03日 00:18

在柳葉刀子刊上，美國國家衛(wèi)生研究院團隊于2023年1月發(fā)表了一項研究，該研究著重強調(diào)了充足飲水的重要性。研究顯示，攝取足夠的水分能夠延長壽命，減緩衰老過程，并顯著降低患上多種慢性病的風險，如心力衰竭、癡呆癥、中風、糖尿病、高血壓以及慢性肺病等。
水，這一人體不可或缺的營養(yǎng)素，扮演著調(diào)節(jié)體溫、參與新陳代謝、補充體液、輸送營養(yǎng)、維持酸堿平衡以及保持細胞健康的重要角色。喝水習慣的不同，將對人的健康產(chǎn)生深遠的影響。長期足量飲水的人，其膀胱、腎臟、血液、腸道以及細胞等各個方面的健康狀況都優(yōu)于少量飲水者。此外，在感冒時，充足的水分攝入也有助于身體散熱，緩解癥狀。

然而，人們往往等到口渴時才想起喝水，這時身體其實已經(jīng)處于缺水狀態(tài)。因此，養(yǎng)成平時主動喝水的習慣至關(guān)重要。同時，長期飲用低礦物質(zhì)水也會對健康造成不良影響。世界衛(wèi)生組織指出，盡管飲食結(jié)構(gòu)豐富，但人體仍需從水中攝取一定比例的礦物元素。過濾掉營養(yǎng)成分的飲用水，會導致人體鈣和鎂的攝入量減少，進而影響腸道黏膜、新陳代謝和礦物質(zhì)平衡等人體機能，增加有毒金屬攝入的風險。

那么，如何判斷水質(zhì)是否健康呢？關(guān)鍵在于三個方面：首先，水必須無毒、無害、無雜質(zhì)、無異味；其次，水應含有一定的有益礦物質(zhì)和適當?shù)腜H值；最后，水應具有生命活力。只有同時滿足這三個條件的水，才能被稱為健康水。
有些人認為，通過飲用純水并結(jié)合營養(yǎng)素及礦物質(zhì)的補充，可以彌補因純水飲用而失去的礦物質(zhì)。然而，水專家指出，自然界中的食物和水所含的營養(yǎng)素及礦物質(zhì)配比是現(xiàn)今科技無法復制的。以蘋果為例，盡管人類能詳盡分析其所有元素，但無法人工制造出與自然蘋果完全相同的營養(yǎng)配比。

同樣，第三軍醫(yī)大學全軍軍事作業(yè)與環(huán)境醫(yī)學專業(yè)委員會的副主任委員舒為群強調(diào)，天然水才是最符合人體健康需求的飲品。長期僅飲用純凈水并補充營養(yǎng)素及礦物質(zhì)的做法并不科學。

喝水質(zhì)量對人體的影響究竟有多大？中國環(huán)境科學研究院的專家們指出，高達80%的人體疾病與飲水有關(guān)，包括飲水量和飲水質(zhì)量兩個方面。同時，人體70%的組成都是水，因此，只有健康的水才能預防疾病，維護人體健康。

那么，我們每天應該喝多少水呢？根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，不同年齡段的人有不同的飲水需求。例如，6個月至1歲的嬰兒，每天的水總攝入量為900毫升；而成年人則需每日飲水1500至1700毫升。同時，哺乳期女性、體力勞動者以及在戶外作業(yè)或高溫環(huán)境下工作的人，都需要酌情增加飲水量。

喝安全健康的水
李復興教授進一步闡釋了水質(zhì)的兩個層次：安全與健康。安全水指的是無毒無害，能滿足人體基本解渴需求的水；而健康水則是在此基礎(chǔ)上，能進一步提升生命質(zhì)量、促進人體健康的水。他提出，隨著生活水平的提高，人們應逐漸從喝安全水轉(zhuǎn)向喝健康水。在條件允許的情況下，可以選擇如天然水這樣的健康水源，其特點包括天然無添加的礦物質(zhì)、以及在補水的同時能補充人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，實現(xiàn)天然易吸收。