西游記中曾提到一種神果“三千年開(kāi)花，三千年結(jié)果，三千年成熟”，吃上一個(gè)還能長(zhǎng)生不老，它就是人參果。

　　當(dāng)然這肯定是傳說(shuō)，但現(xiàn)實(shí)中的人參果也有著自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　01

　　一顆人參果，帶來(lái)四大好處

　　現(xiàn)實(shí)中的人參果學(xué)名叫“香瓜茄”，是南美洲安第斯山脈北麓的一種茄科的植物果實(shí)。它聞起來(lái)有獨(dú)特的香氣，無(wú)核無(wú)籽，常吃還能帶來(lái)以下這些好處：

　　1

　　潤(rùn)燥止渴

　　人參果含水量高達(dá)90%以上，有助于補(bǔ)足水分，生津止渴，正好適合干燥的冬季，幾顆下肚，脫皮的嘴唇都濕潤(rùn)不少。

　　2

　　預(yù)防便秘

　　每100克人參果膳食纖維含量3.5克，是蘋果的2倍！豐富的膳食纖維有助于增加飽腹感、保護(hù)腸道健康、促進(jìn)排便。

　　3

　　增強(qiáng)免疫力

　　人參果中的維生素C含量高達(dá)60mg/100g，幾乎是檸檬的3倍。而維生素C是著名的“免疫防御大臣”，能夠增強(qiáng)身體抵抗力，有助于預(yù)防感冒和病毒感染。

　　4

　　輔助抗癌

　　人參果中還有一種值得一提的微量元素——硒元素。它也被稱為“抗癌元素”，能夠阻斷癌細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，抑制癌細(xì)胞的活性，防止腫瘤的發(fā)生。

　　人參果每百克富含硒元素1.86微克，是蘋果18.6倍！因此，人參果也有“抗癌之王”的美譽(yù)！

　　02

　　人參果別選錯(cuò)，這樣的最美味

　　有人說(shuō)人參果寡淡無(wú)味，還沒(méi)有黃瓜好吃，這大多是因?yàn)闆](méi)有挑選到正確的果子。那在水果攤，如何才能選到好吃的人參果？

　　1

　　看外形

　　人參果有圓果和長(zhǎng)果兩種。長(zhǎng)果甜度低，所以吃起有菜味適合當(dāng)蔬菜。圓果才是水果，皮薄多汁，清甜爽滑，更受歡迎。

　　2

　　看顏色

　　一般表皮微黃的，積累了更多的甜度和香氣，而顏色偏白的成熟度一般在六分熟左右，口感香氣一般。

　　小貼士：如果不小心買到偏白的人參果，可以把人參果放在一個(gè)密封袋子中，加入成熟的香蕉或者蘋果進(jìn)行催熟，等變成黃皮就好吃了。

　　3

　　看手感

　　用手輕輕在人參果上感知一下，有比較硬實(shí)的手感，說(shuō)明果子很新鮮，同時(shí)用手掂的時(shí)候分量比較重的，說(shuō)明水分充足，果子優(yōu)質(zhì)。

　　03

　　神仙吃法別錯(cuò)過(guò)

　　除了當(dāng)水果直接吃以外，人參果還能當(dāng)蔬菜來(lái)吃。今天小二就給大家介紹兩種人參果的“神仙吃法”：

　　04

　　這三類人注意少吃

　　1.糖尿病患者

　　人參果吃起來(lái)雖然水水潤(rùn)潤(rùn)不是很甜，但它的含糖量還是有18%左右，所以糖尿病人要注意控制好食用量，避免吃的過(guò)多導(dǎo)致血糖升高，影響病情。

　　2.腎病患者

　　人參果中的礦物質(zhì)含量豐富，而對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝入礦物質(zhì)可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

　　3.腸胃較弱者

　　本身胃腸道消化功能較差的人群，過(guò)量食用人參果后會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，更容易引發(fā)腹脹、腹痛、惡心等不良反應(yīng)，因此建議一天不超過(guò)2個(gè)為宜。

　　作者：飯小二

[責(zé)任編輯：王煥君]

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