【三下鄉(xiāng)】弘揚(yáng)膳食文化，共建健康新生活——全民營(yíng)養(yǎng)周

通訊員 陳大珍、宋奕辰

民以食為天，健康營(yíng)養(yǎng)首當(dāng)先，幸福與健康是人類永恒不變的追求。2018年7月17日上午9點(diǎn)，長(zhǎng)江師范學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)院“逐夢(mèng)薪火人”青年志愿者團(tuán)隊(duì)于彭水縣郁山古鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)銀行門(mén)前開(kāi)展了“弘揚(yáng)膳食文化，共建健康新生活——全民營(yíng)養(yǎng)周”活動(dòng)。

據(jù)悉，“全民營(yíng)養(yǎng)周”活動(dòng)以郁山鎮(zhèn)居民的血壓測(cè)量結(jié)果為判斷依據(jù)，以食品專業(yè)所學(xué)的食品安全與膳食搭配原理為知識(shí)基礎(chǔ)，針對(duì)郁山鎮(zhèn)居民的實(shí)際血壓情況，提出食品健康與安全、食品營(yíng)養(yǎng)搭配等方面的建議。

對(duì)于測(cè)量出血壓偏高的居民，食品專業(yè)的志愿者們結(jié)合理論知識(shí)提出以下幾點(diǎn)建議：第一，以清淡為主，避免進(jìn)食肥膩、刺激性、高膽固醇以及腌制的食物，例如，濃茶、辛辣食物、酒、蛋黃、肥肉、黃油、魚(yú)類等。第二，煮食方法宜蒸、氽為主，不宜油炸。第三，多吃新鮮蔬菜、南瓜、嚴(yán)格控制食鹽、固醇、脂類的攝入量。

對(duì)于測(cè)量出血壓偏低的居民，食品專業(yè)的志愿者們運(yùn)用學(xué)科知識(shí)提出以下幾點(diǎn)建議：第一，與高血壓的居民建議相反，建議他們適量地加大對(duì)蛋白質(zhì)、膽固醇類物質(zhì)的攝入量，例如，吃一些動(dòng)物腦、肝、蛋黃、奶油等。第二，早上起床時(shí)，應(yīng)緩緩起身，否則會(huì)有頭目暈眩的情況出現(xiàn)。第三，洗澡水溫不宜過(guò)熱或者過(guò)冷。

本次全面營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，為當(dāng)?shù)鼐用衿占傲艘恍╆P(guān)于膳食搭配的法則、規(guī)律與方法，有利于打造“健康郁山”新生活，從膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整為新農(nóng)村建設(shè)舔磚加瓦。

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