跟大人的口味一樣，孩子們也很喜歡現(xiàn)做的副食品。但要每一餐都現(xiàn)做實在是不容易。所以事先做好或是把材料備好放冷凍儲藏，需要的時候就可以用，這樣很方便。

　　趁食材新鮮的時候分裝冷凍保管好就可以減少食材的浪費，也可以減少家庭的開銷羅!各種食材可以冷凍保存的期限都不太一樣，給寶寶吃的大約5～7天，最多10天內(nèi)吃完，過太多天的話請把食材運用在爸爸媽媽的料理內(nèi)。放冷凍保管的食材請趁新鮮的時候冷凍儲存，如果是快過期或不夠新鮮的食材就不要冷凍了。

　　【冷凍時注意事項】

　　在使用密封容器或夾鏈袋、副食品專用容器、制冰盒的時候一定要蓋好蓋子隔絕空氣才能避免食物變質(zhì)。如果沒有分成小包裝就直接冷凍的話，下次解凍時將食物熟透需要時間很長，也容易造成食物變質(zhì)，而且可能還會有沒吃完，又要再凍回去的情形發(fā)生，這些都會降低食物的新鮮度。

　　因此，冷凍時盡量要分裝成每一次食用的分量并標(biāo)記食物名稱及制作日期比較好。糊或泥狀的副食品和點心的部分請將每一次的分量放在密閉容器中冷凍保存。(10日以內(nèi)食用完畢)

　　肉類

　　依照每次食用的分量分裝好，間隔著擺在導(dǎo)熱性佳的金屬托盤上，蓋上蓋子后放進(jìn)可以急速冷凍的冷凍柜中。將冷凍后的肉凍用保鮮膜分別包好，再裝到夾鏈袋中。切塊好的肉可以放入副食品專用保存盒或制冰盒中冷凍。

　　冷凍時請務(wù)必要記得蓋上蓋子。

　　南瓜、馬鈴薯、地瓜

　　這些都是做副食品常用的材料，所以一次煮多一點磨好再分裝在保存盒里面冷凍，或是放在夾鏈袋里，壓成扁平狀后用刀劃好每次分量的間隔線再冷凍的話，很方便使用，需要時再取一塊下來就可以了。

　　馬鈴薯要選表面有稍微薄薄裂開，表皮不粗糙的。皮的顏色發(fā)青或冒芽，是已經(jīng)放很久的馬鈴薯，千萬不能用來制作寶寶的副食品。另外，要選纖維較少的地瓜;建議選表面沒有缺陷，平滑的進(jìn)口南瓜。

　　蔬菜

　　選擇葉面完整的新鮮蔬菜。每種材料都請確認(rèn)后再冷凍。各種蔬菜的冷凍法：

　　1.綠花椰菜?白花椰菜：先汆燙，撈起后瀝乾。放到金屬托盤上急速冷凍后再用夾鏈袋分裝，或汆燙后切碎放到保存盒再冷凍。

　　2.番茄：蒂去除后，一個個用保鮮膜包好放入夾鏈袋中冷凍。

　　3.玉米：煮熟后，整支冷凍，或單獨將玉米粒摘下來放入夾鏈袋中冷凍。

　　4.葉菜類：像菠菜、維他命菜、小白菜等汆燙后，按照寶寶月齡，一點一點地分裝冷凍。冷凍時，剛燙好要先放涼一下再放冷凍。要放到小保存盒的話可以加一些水或高湯一起冷凍才好維持方塊狀。

　　水果

　　解凍時因為含水量增加，做成果昔或是果汁都很適合。蘋果、水梨等容易氧化的水果請不要冷凍。各種水果冷凍法：

　　1.香蕉：剝皮后切掉兩頭的部分用保鮮膜包好放到夾鏈袋中冷凍。

　　2.哈密瓜.杏桃.水蜜桃：去皮去籽后，切成好入口的大小后放在金屬托盤上冷凍之后再分裝在夾鏈袋中

　　3.草莓：清洗后摘掉蒂頭瀝乾，太大顆的就切兩半放在金屬托盤上冷凍后再分裝在夾鏈袋中。

　　4.橘子：剝皮后一片一片分裝到夾鏈袋中冷凍。

　　5.葡萄：清洗瀝乾后放入夾鏈袋中冷凍。

　　6.藍(lán)莓：清洗瀝乾后放入夾鏈袋中冷凍。

　　7.奇異果：去皮后切成好入口的大小再冷凍。

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