中國(guó)青年報(bào)客戶(hù)端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 邱晨輝）近日，由國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展大會(huì)在北京舉行。國(guó)家衛(wèi)健委食品司副司長(zhǎng)田建新表示，倡導(dǎo)推廣科學(xué)的飲食習(xí)慣，更好滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美食美味、營(yíng)養(yǎng)健康的高品質(zhì)生活需要，是廣大餐飲人的共同責(zé)任。

近年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問(wèn)題。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)認(rèn)為，合理膳食行動(dòng)是維護(hù)全生命周期健康和防控重大疾病中各大行動(dòng)的基礎(chǔ)，是全方位干預(yù)健康影響因素板塊的第二大行動(dòng)，與知識(shí)普及、健身、控?zé)煛⑿睦斫】?、健康環(huán)境促進(jìn)密切相關(guān)、相輔相成。

“從消費(fèi)者的角度而言，平均每天有1-2餐都會(huì)外出就餐，因此餐飲端如何將深度踐行營(yíng)養(yǎng)健康理念提上日程，在菜品和餐飲服務(wù)中真正將營(yíng)養(yǎng)健康需求考慮在內(nèi)，已經(jīng)成為全民健康理念推行的關(guān)鍵。”聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜說(shuō)，要不斷更新產(chǎn)品和解決方案的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康實(shí)踐。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳表示，此次大會(huì)旨在進(jìn)一步推進(jìn)全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康工程實(shí)施方案，探討餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)新趨勢(shì)，開(kāi)創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展新局面。她表示，餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展是以健康營(yíng)養(yǎng)餐飲模式為方向，以餐飲數(shù)字化賦能、大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為轉(zhuǎn)型，以提高餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)水平為需求，以完善健康營(yíng)養(yǎng)餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系為宗旨。

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